我做的这个菜叫做菠萝鸭，本来想买少一点，结果一买就买了一斤的鸭肉。鸭肉我们选择一些土鸭，比较有嚼劲一点。鸭肉我们先用食盐腌制过，然后洗干净再煮。

第二，我们需要准备的是菠萝，这个菠萝是采用食盐水浸泡过的，我们将他切成小块就行。

第三，我们需要准备的生姜，切片。

做法很简单，第一，将我们的洗干净的鸭肉，先下锅炒熟至8分，然后加入水，煮开过水，除油气。第二，我们就将生姜，料酒，过好水的鸭肉一起放入锅中爆炒，炒的鸭皮脆脆的。第三，我们加入豆豉和生抽酱油调色。第四，加入我们的切好的菠萝，进行焖制，稍微需要加一点水，焖制大概20分钟左右，根据鸭肉的离骨情况而定。

这个就是我制作完成的菠萝鸭，颜色和味道都还不错，吃起来特别的香，所以一个人就吃了这么一大盘菜。这个足足有一斤的鸭肉，味道太好吃了。你也可以试试哦！