第一次接触到这家店里应该是在2007年夏天，因为特别的好吃，一直都是他们的粉丝。据悉老板是金和本地的，老板娘却是地地道道的河源客家人，同时也说着一口流利的潮汕话，到店用餐的人们也可以用客家话点餐哦。这对年轻的夫妇共同经营着源发牛肉店，而家中老人们便帮忙招呼客人和收拾餐具。平时从午餐一直做到晚上，生意也是非常的火爆，因为就是湿炒的粿条非常好吃。

图文/知名博主@揭西随礼汇

自制的辣椒酱，小小的一碟子，品出地道潮汕味。

牛肉丸萝卜汤

都说河婆牛肉新鲜好吃，可是大家都知道吗？金和镇这家源发牛肉店已经开了十多年，每天采用新鲜现宰牛肉烹调及制作牛肉丸，牛肉新鲜程度好吃不亚于河婆的，主要是他的牛肉丸做法非常的地道，一口咬下去非常弹牙，咸香有嚼劲，可以说这才是正宗潮汕牛肉丸。

芥蓝炒捞牛粿

老板娘端出热气腾腾的炒粿条，上面盖浇着地道的芥蓝炒捞牛粿，就这色泽及油亮的搭配香气十足，与客家人的炒粄同出一辙，但味道却充满了异曲同工之妙，可以说美食客喜欢这样的美味。如果你是第一次品尝，一定不会发觉幼细的粿条中，还有潮汕人喜欢的萝卜干，使得越嚼越香。

图文/知名博主@揭西随礼汇

而小小一碟的沙茶酱才是今天的重要主角，沾上它吃上一口牛肉或牛肉丸，入口便能尝出潮汕人家乡的味道，但是我更喜欢把沙茶拌在炒粿条中，与芥蓝牛肉一同混搭着吃。最后，再推荐一下他们家的牛杂汤，因为吃不了太多的原因，遗憾只能下次体验。

地址：金和镇金和大园左侧皇廷商务酒店楼下