一直以來,很多注重養生的人受到一個誤導:夏天喫海蔘會上火,所以很多人到了夏天就不再喫海蔘了。其實,海蔘“其性溫補”,喫海蔘沒有季節的限制，一年四季都可以喫,，因此，夏天也能喫海蔘，而且滋補效果也不比冬天差，可放心食用。

傳統觀念誤導消費者健康養生

傳統觀念讓多數消費者認爲海蔘進補只能在冬天，其實並不其然，是傳統觀念誤導了消費者的健康養生。在夏季，陽氣盛於外而虛於內，夏季喫海蔘，會彌補體內陽氣不足，達到新的陰平陽祕，提高戰勝疾病的能力。此外，夏天食用海蔘能達到儲備能量的

夏天喫海蔘會上火嗎？

專家指出，夏季喫海蔘上火這是一個錯誤認識。

事實上，海蔘性溫，適合四季進食。是中醫對海蔘的評價。海蔘含有豐富的營養物質，大量的膠原蛋白和礦物質，其蛋白質含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質。不存在喫海蔘會上火的問題。

另外，海蔘中的膽固醇和脂肪的含量都極低，很多高熱量高脂肪的食物食用過多都會導致“上火”的現象，因此海蔘也適合三高人羣食用。

夏季是人體最需要進補的時機之一

其實,按照中醫理論,進補並無季節限制,有虛就可補。特別是對於一些慢性疾病患者而言,夏季正好是慢性支氣管炎、哮喘等疾病的潛伏期,這類人羣更需要提前做好調理工作。夏天陽氣最旺,如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內,留到缺乏陽氣的秋冬時節使用,就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發,這就是所謂的“冬病夏養”。

此外,夏季氣候炎熱,人們出汗較多,有可能導致機體的水分和電解質代謝紊亂,使血容量下降、血黏度增高,從而影響到心血管功能的正常工作。同時,夏季人體的胃液分泌會減少,一些白領、上班族容易因爲睡眠不足,影響食慾,人體的脾胃功能弱化,出現“無病三分虛”的現象,所謂“虛爲夏病之本”。

有虛就可補,尤其夏季各種生命活動較爲亢進,能量與營養物質被大量消耗,所以夏季是人體最需要進補的時機之一。

夏天如何正確喫海蔘

任何食物都有適宜的食用量，即使海蔘這樣的高營養食品也是如此。三伏天喫海蔘要注意量少而清淡，食用過多反而會引起消化不良和陽氣過盛等現象。營養專家建議，三伏天喫海蔘，建議每人每天食用一隻中等大小的海蔘就足夠了，可早晨空腹蘸醬油食用，或做海蔘粥喫。

夏天喫海蔘注意事項

1.不宜多喫 任何食物每天都不可過多食用，對於海蔘這種高營養食品更是這個道理。

2.不要放醋 夏天喫海蔘，很多人喜歡涼拌，做涼拌海蔘過程中，切記不要放醋，因爲海蔘中一種主要的營養物質是膠原蛋白，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

海蔘不僅是美味的海鮮，還是高營養的補品，一年四季都可食用，適宜全年進補。夏天，是很多慢性疾病的潛伏期，因此很多營養專家都建議，夏天喫海蔘，不僅可以調理身體，還可以有效防止疾病在秋冬季節發作。