（原標題：你敢動筷麼？高校舉辦昆蟲美食節，半小時內10多種昆蟲被“一掃而光”）

5月24日，四川農業大學成都校區舉辦了一場昆蟲宴。用麪包蟲、蠶蛹、蝗蟲、大麥蟲、金龜子等10多種可食用昆蟲製成的不同美食半小時內被“一掃而光”。

“金龜子看起來很嚇人，沒想到居然可以喫!”“閉着眼睛嚐了一個蝗蟲，感覺味道比較鮮美”，拿起筷子品嚐完昆蟲的學生評論道。

圖爲活動現場宣傳處。中國青年網通訊員 藍馨悅 攝

昆蟲宴剛展出時，很多人只是觀看而不敢嘗試。在工作人員的鼓勵下，一些學生開始上前試喫。該校學生劉星在接受採訪時說：“因爲長得比較讓我感到害怕，開始看的時候不敢喫，看了知識卡片後發現這個昆蟲是可以喫的，富含蛋白質、鈣、磷等元素，喫過之後發現味道挺好的。”餐盤裏面金燦燦的麪包蟲，顏色鮮豔，吸引了更多的同學品嚐。

該校學生王立志極力推薦第一隊的油炸知了，他說，“知了含有很多蛋白質，而盛在西瓜裏的知了也有水果的絲絲甜味，在炎熱的夏天讓人感到清涼。”除此，其它奇形怪狀的油炸昆蟲也引發了熱議，一些老師看見也紛紛過來挑戰。

“我也好想嚐嚐是什麼滋味。”學生張曼表示自己擠進去的時候已經沒有剩下什麼昆蟲了，“放蝗蟲、大麥蟲、金龜子、蜂蛹、龍珠茶等昆蟲的餐盤已經乾乾淨淨。”她嘆息道。

“這是一個十分有新意的活動，以前都沒有見過，感覺挺有意思的，學校的這種大膽創新是值得我們永遠學習的。”和張曼一起的同伴劉倩說。

圖爲昆蟲宴之麪包蟲。中國青年網通訊員 劉紫宇 攝

記者瞭解到，本次昆蟲美食節活動是由該校研究昆蟲領域的嶽豔麗副教授和顧俊傑副教授提議舉辦，學校昆蟲社舉辦的昆蟲文化節系列活動之一。

據活動主辦方介紹，昆蟲的營養價值非常高，它不僅含有豐富的有機物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物，無機物質如各種鹽類，有豐富的鉀、鈉、磷、鐵、鈣等礦物質元素，還有人體所需的遊離氨基酸，已被視爲高檔佳餚。

提及舉辦該活動的意義，該活動指導老師、農學院黨委辦公室主任陳紅星老師表示，隨着畜牧業的逐漸發展，現今我國悠久的食用昆蟲習俗有些已經消失。隨着年齡的增長，安全意識的增加，大多數人幼時對昆蟲的熱愛逐漸消失，害怕甚至厭惡昆蟲。“我們希望通過試喫各種可食用昆蟲，讓同學們對昆蟲能有一個新的瞭解。在豐富同學們課餘生活的同時，增加同學們對昆蟲的科學認知，儘量消除因誤解而對昆蟲產生的各種負面心理，讓我們對昆蟲的世界重新產生興趣。”

圖爲老師和學生品嚐昆蟲。中國青年網通訊員 藍馨悅 攝

此外，活動負責人植物保護專業的李佳思認爲這次活動不僅有利於培養活動人員的專業基礎知識，而且可以促進參與活動的同學瞭解更多的昆蟲文化。她表示以後會再擴大活動規模，提升宣傳力度，提供更多數量和質量的昆蟲，讓更多的人能夠參與其中，享受饕餮饗宴，品讀昆蟲文化。

本文來源：中國青年報 責任編輯：李琮_B11284