提起高丽火盆，名号绝对是响当当的，它俨然成为了集安最具代表性的美食之一。

炭火上，各种食材滋滋冒着热气，香气氤氲，吃上一口，那是何其的爽！

在长春，想吃到正宗集安高丽火盆，鬼哥首选盆地|集安高丽火盆。

老板就是集安人，火盆口味正宗，完全还原集安本土的味道。

老店开了三年，天天排队。新店一推出，就火爆。除了火盆好吃，菜品也做了更新，辣拌猪耳朵堪称一绝！

盆地|集安高丽火盆

高新区飞跃东路与光谷大街交汇

高新交警支队对面

订餐电话17790011725

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朝鲜族特色美食

火盆上边烤边吃

高丽火盆源自朝鲜族特色美食，将牛肉、鸡肉、米肠、豆芽、豆腐、小肠、牛蹄筋等食材加上调料炒熟，盛入平盘里，放到生好炭火的火盆上。

整个食用过程都要在火盆上边烤边吃，始终保持着食物的温度，因此味道格外的香。

牛肉盆

牛肉在高温的炙烤下溢出了焦香的油脂，同时又吸附着其它食物的汤汁，口感嫩滑，超级下饭。

有米肠才能断定他是正宗高丽火盆。米肠是朝鲜族特色风味小吃，盆地的米肠是从集安采购的，正宗的高丽味道。

黄豆芽和豆腐是朝族特色不可或缺的食材，拌菜里、酱汤里都少不了它，高丽火盆的豆腐煎的两面金黄，黄豆芽吸收了肉香的味道，就更加好吃了。

牛蹄筋十分Q弹，牛肚软烂，小肠更是吃货们不能抗拒的。

鱿鱼盆

鱿鱼改花刀更加入味，口感又弹又脆，鲜到爆棚。

鹿肉锅

鹿肉有嚼劲，在火盆里充分吸收营养和味道，越吃越香。

鬼哥特别提醒，鹿肉有限，每天只限量供应，想吃鹿肉火盆的最好提前预约。

鸡肉盆

五花肉酸菜盆

2

吃到最后

一定要摊鸡蛋炒米饭

最后，集安人的地道吃法是打一颗鸡蛋，放入米饭一起翻炒，已经融入了肉的汤汁的米饭喷喷香。

3

菜品上新

鬼哥推荐/进店必点

辣拌猪耳朵

据老板说，这是集安最本土的做法。猪耳切得超薄，拌上秘制红油，又香又脆，好不过瘾？！

火辣鸡手

辣而入味，胶质十足，越啃越停不下来。

金枪鱼饭团

裹满海苔的饭团内有乾坤。咬一口软糯的米饭中包裹着满口鲜香的金枪鱼，口感相当不错。

石锅拌饭

大酱汤

纯玉米酒

色如玉/味甘冽

桃花酒

十里桃花，淡粉的颜色，

一见倾心，口感很柔和。

4

环境/氛围

环境清新自然，明亮整洁。除了散台还有包房，满足不同食客的需要。

包房

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