西贝莜面村(宁波来福士广场)

上菜后就忍不住食指大动了，用夹子搅拌均匀之后，夹到碗中就可以开动了。面筋的配料有很多，比如清脆的黄瓜，香菜和葱的细碎洒在表面上，还有满口嚼劲的黄色面筋，下面是白色的片状面皮，口感滑嫩又不会轻易地断开，和原本搭配的酱汁搅拌均匀之后，淡淡的香气和清爽的味道在口中散开，像是内蒙古也有温柔的风拂过你，豪迈但不粗暴。

吃这个酸奶呀，唯一要注意的就是不可以搅拌，否则就不滑了，会很“水”。以前是像左图一样加好糖再上给你，自制酸奶都是很酸的，喜糖的我要加很多糖，但是它的糖浆又很甜，很难分配好多少糖搭多少酸奶，让我苦恼不已。最近就变成了右图，它单独给你上酸奶和糖浆，可以自己控制好糖浆的分量，不需要一次加很多，这样的改良还是很让人满意的，充分考虑客人的感受就要从细节处着手。酸奶的口感很绵实，在口中和糖浆搭配起来酸酸甜甜的，“滑”是最直观的感受。

因为对西贝羊肉的好感度直线上升，莜面鱼鱼我点的也是羊肉汤底。这个面在嘴里滋遛滋遛的，热热又香醇的羊肉汤、软糯的土豆块儿和细细的羊肉一勺入口，唇齿留香不就是这样么。不像平常的面软软的，它倒是有嚼劲的很，是那种“我甘愿被你细细咀嚼”的嚼劲，用雕盘绮食来形容这锅面可是不为过。

烤羊排有分大和小，其实根数是一样的，只是羊排的大小不同，图中的这份是大的。它端上来之后呀，下面点上了火，开始慢慢地烧着，羊油在慢火的香煎下偷偷和地下的洋葱进行着约会，而服务员也会站在你身旁给它翻着面儿，贼香贼好吃，香飘十里？那肯定是没有的。煎好之后服务员就撒上香料，外皮香脆，羊肉反倒是轻易就能咬开。饿虎扑羊，在这盘羊排上一展无遗。

我对着羊肉煲倒是没什么好感，这锅看着很多辣椒，其实只是微辣，羊骨头中间骨髓很多，可以问服务员要细管细细地吸出骨髓。羊肉因为炖过了，肉质不是鲜嫩，而是很厚实，加上很油腻，没留下什么好印象。香辛料的搭配也抢夺了羊肉原本的滋味呀，算是西贝一道不甚出色的菜了。香甜软糯说的不就是你吗？上下两层是不同颜色的米糕，上面是黄米，下面是糯米，色彩搭配起来也是让人很舒心地想到了一大片成熟的麦田，底下的糯米糕还偷偷藏着葡萄干，微酸的葡萄干和软糯的凉糕点上那一小碟桂花糖，黏黏糊糊难以分离却不会让你觉得厌烦，一口咬进，桂花香漫、酸甜皆宜又绵软的口感，让你彻底感受这个世界的温柔。