西貝莜麪村(寧波來福士廣場)

上菜後就忍不住食指大動了，用夾子攪拌均勻之後，夾到碗中就可以開動了。麪筋的配料有很多，比如清脆的黃瓜，香菜和蔥的細碎灑在表面上，還有滿口嚼勁的黃色麪筋，下面是白色的片狀麪皮，口感滑嫩又不會輕易地斷開，和原本搭配的醬汁攪拌均勻之後，淡淡的香氣和清爽的味道在口中散開，像是內蒙古也有溫柔的風拂過你，豪邁但不粗暴。

喫這個酸奶呀，唯一要注意的就是不可以攪拌，否則就不滑了，會很“水”。以前是像左圖一樣加好糖再上給你，自制酸奶都是很酸的，喜糖的我要加很多糖，但是它的糖漿又很甜，很難分配好多少糖搭多少酸奶，讓我苦惱不已。最近就變成了右圖，它單獨給你上酸奶和糖漿，可以自己控制好糖漿的分量，不需要一次加很多，這樣的改良還是很讓人滿意的，充分考慮客人的感受就要從細節處着手。酸奶的口感很綿實，在口中和糖漿搭配起來酸酸甜甜的，“滑”是最直觀的感受。

因爲對西貝羊肉的好感度直線上升，莜麪魚魚我點的也是羊肉湯底。這個面在嘴裏滋遛滋遛的，熱熱又香醇的羊肉湯、軟糯的土豆塊兒和細細的羊肉一勺入口，脣齒留香不就是這樣麼。不像平常的面軟軟的，它倒是有嚼勁的很，是那種“我甘願被你細細咀嚼”的嚼勁，用雕盤綺食來形容這鍋面可是不爲過。

烤羊排有分大和小，其實根數是一樣的，只是羊排的大小不同，圖中的這份是大的。它端上來之後呀，下面點上了火，開始慢慢地燒着，羊油在慢火的香煎下偷偷和地下的洋蔥進行着約會，而服務員也會站在你身旁給它翻着面兒，賊香賊好喫，香飄十里？那肯定是沒有的。煎好之後服務員就撒上香料，外皮香脆，羊肉反倒是輕易就能咬開。餓虎撲羊，在這盤羊排上一展無遺。

我對着羊肉煲倒是沒什麼好感，這鍋看着很多辣椒，其實只是微辣，羊骨頭中間骨髓很多，可以問服務員要細管細細地吸出骨髓。羊肉因爲燉過了，肉質不是鮮嫩，而是很厚實，加上很油膩，沒留下什麼好印象。香辛料的搭配也搶奪了羊肉原本的滋味呀，算是西貝一道不甚出色的菜了。香甜軟糯說的不就是你嗎？上下兩層是不同顏色的米糕，上面是黃米，下面是糯米，色彩搭配起來也是讓人很舒心地想到了一大片成熟的麥田，底下的糯米糕還偷偷藏着葡萄乾，微酸的葡萄乾和軟糯的涼糕點上那一小碟桂花糖，黏黏糊糊難以分離卻不會讓你覺得厭煩，一口咬進，桂花香漫、酸甜皆宜又綿軟的口感，讓你徹底感受這個世界的溫柔。