原標題:宣威火腿文化城“高手在民間”烹飪大賽盤點,看看獲獎者是誰?

8月20日下午2:00,宣威火腿文化城火腿博物館內,“高手在民間”烹飪大賽正在緊張進行着。

18名高手分4組進行比賽,每組5人,比賽時間20分鐘。高手們各自施展看家本領,精心炮製參賽美食;主持人現場解說,風趣幽默,引來衆多遊客和當地羣衆圍觀。這些來自民間高手現場製作的宣威特色菜品:“豬肝炒豆瓣”、“火腿雞絲米線”、“火腿腳燉一朵雲”、“高原紅土情”、“金玉滿堂”等特色美食,令遊客大開眼界。

經過緊張的比賽,浦紹朝的火腿雞絲米線榮獲一等獎;侯文飛的花椒雞、李麗榮的私家祕製牛肉乾分別榮獲二等獎;李龍的千頁豆腐、程軍的老程酸菜魚、夏小考的孔雀開屏分別榮獲三等獎。

中國元老級烹飪大師、國家一級評委、雲南省餐飲與美食行業協會副會長王黔生和中國元老級烹飪一級大師、雲南省餐飲與美食行業協會副會長蔣彪兩位評委點評高手們的菜品說:我們感覺今天的高手在民間大賽,專業組不專業,業餘組不業餘,真正體現了高手在民間。今天幾個菜做的很出色:火腿雞絲米線,把我們雲南的招牌菜過橋米線和宣威火腿充分的結合,創意非常好;麻辣牛肉味道也非常好;花椒雞充分體現了花椒和雞肉的相互融合;孔雀開屏蝦仁和雞樅搭配的鮮;千葉豆腐的刀工,比早上的專業組更好。我很感動的是山珍餃,製作者是一名公務員,不是一個專業廚師,但是製作、裝飾,都充分體現出了較高烹飪造詣,是比較難得的,所以今天下午成果是豐碩的,祝賀大家,向宣威的烹飪民間高手致敬。

一等獎獲得者浦紹朝透露說:我們建橋園經營的過橋米線至今已經十年,生意之所以火爆,主要是在食材上不斷地改進與創新,在原食材上加入了宣威火腿和土雞湯,湯料裏面加了海鮮及原生態香料提鮮,使食材更豐富、更新鮮,纔有今日的火腿土雞米線。

圖文來源綜合自宣威發佈

綜合編輯同城宣威整理編輯

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