梅雨季節終於過去了，這太陽一出來，氣溫就呈直線上升，這幾天真是熱呀，感覺瞬間就進入了夏天的節奏。別說孩子了，大人都感覺沒胃口呢。

天熱，菜譜也該換換啦，今天收拾冰箱，將各種邊角料混搭着炒了一桌菜，也許是從來沒有見到個這種做法？也許是味道真的還不錯吧！這麼混搭的一盤小炒，老公和孩子都說好喫，顏色也比較清新，一看就有食慾。

每個人的家庭都有固定的菜式，固定的刀工，有時候，換個搭配，或者換個刀法，就能讓人眼前一亮呢，今天的這道菜，食材最普通不過了，只不過將平時切片的食材換成的段，清脆多汁，味道真的很贊哦。

孩子更是邊喫邊玩，用筷子串起來，一口一個，不一會兒就光盤啦！

夏天喫萵筍，可以刺激消化酶的分泌，起到增進食慾的作用。萵筍中的乳狀漿液，可以增強胃液的分泌，從而促進我們消化器官的功能。對於便祕或者消化道不好的人來說，喫萵筍有非常好的改善效果。

夏天來了，一日三餐多喫萵筍，對促進食慾有很好的幫助。一般大家做萵筍，都是切片或者切絲，今天的萵筍特別嫩，將它切成段，搭配火腿段一起炒出來，汁水豐富，口感清脆特別好喫，孩子用筷子串起來，一口一個，特別好喫。

【萵筍炒腸仔】

萵筍一根（約300克）火腿腸三根 香菜兩顆 姜蒜末適量 油適量

過程：

萵筍切片後洗乾淨，切成便於入口的段，火腿也切成差不多大的段，香菜清洗好後稍微切短。

鍋燒熱，淋入少許油，燒熱後狀小火，倒入姜蒜末炒出香味，姜蒜末比較容易炒焦，所以用中小火比較好。

香味飄出後，倒入萵筍段，翻炒至萵筍段邊緣微微變成透明的狀態。

淋入沒過萵筍一半的水，蓋上鍋蓋，將萵筍燜至熟透。

鍋中湯汁收幹後，將火腿腸倒進去一起翻炒至微微變軟。

加鹽調味。

翻炒均勻後撒入香菜段，關火，翻拌幾下即可出鍋。

萵筍是最適合夏天食用的一種蔬菜，清熱解暑，汁水豐富，口感清脆，爲了讓小朋友感興趣而設置的這道菜，口感好得讓我意外！比起平時切片或者切絲，這種一口一個的塊狀，汁水更豐富，非常開胃。做菜也是一種學問呢，有時候，簡單換個刀法，就是一個全新的體驗，試試吧，夏天，讓孩子愛上蔬菜。