逆襲的印度對蝦業啓示：不解決成活率問題，中國對蝦將在全球競爭中逐步消亡？！

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中國的對蝦養殖業遭遇了兩個網紅的逆襲，一個是小龍蝦，一個是印度

美國建明水產科技劉匆、Vidya A、Dr. MRajale kshmi、趙貴萍

北京桑普生物化學科技有限公司王文才、張寶彤、裴建斌、陶宇

印度花枝招展、佈滿宗教圖畫的卡車

小龍蝦已經取代南美白對蝦成爲中國新一代的蝦王。而中國對蝦養殖業遇到的強大對手不止小龍蝦！

印度，一個神奇的國度。

媒體給國人的印象總是印度的水污染非常嚴重。但短短數年之間，印度養蝦業從默默無聞成長爲全球第一，2017年產量已經達到110萬噸，出口達100萬噸以上（包括經由他國轉口貿易），均躍居全球第一。

與此同時，中國的對蝦養殖業從全球第一滑落神壇，從僅集中在有光熱資源優勢的華南，在養殖成功率急劇降低後，擴散到江蘇如東的小棚，山東的海水養殖車間，環渤海至北到遼寧……但未能力挽狂瀾，產量由（集中在華南）最高峯時期的150萬噸降低到如今（全國南北遍地開花）80萬噸左右。

這一結果值得深思！

是中國對蝦養殖業做的大方向錯了？很多東西都錯了？或只是某一關鍵點完全錯了？還是因爲環境、條件的限制，無論怎麼做都是錯的？

印度逆襲的成功僅僅因爲環境條件差異？或只是養蝦的時間不夠長，沒到疾病流行爆發期，隨便怎麼做都會是對的？

印度南美白對蝦養殖集中在安得拉邦（Andhra Pradesh），安得拉邦南美白對蝦產量佔全國70%以上。安得拉邦面積27.5萬平方公里，瀕臨孟加拉灣，海岸線974公里。光熱資源優勢明顯。夏季高溫可達40℃，冬季溫度也在20-30℃，年平均氣溫高於中國任何一個地區，但降雨量比中國亞熱帶區域相對偏少，年降水量從東北向西南減少，平均850毫米，東北部達1，200毫米（上海年均降雨量在1100毫米左右）。

美國建明，在印度深耕近30年，現有僱員500人，是印度最大的飼料添加劑供應商，在印度水產飼料添加劑市場佔有率66%以上，在印度水產養殖現場投入品市場佔有率15%左右，深刻了解印度對蝦養殖業。在美國建明水產科技公司印度分部安排下，我們對印度南美白對蝦主養區5個規模養殖場進行了考察。

就我們在印度所見所聞，將值得記錄的要點羅列如下，或許對印度對蝦養殖業爲什麼能逆襲至世界第一，能否保持？能有個初步的答案。

1、養殖場大小面積及所有權屬：5個蝦養殖場從200多畝到1000多畝，每個場均屬於單個老闆所有。

2、養殖場地理位置及周邊環境：這5個場均單獨區隔，周圍全部是稻田，沒有其他養殖場。最近的養殖場在數公里或超過10公里以外。目測手機地圖，這5個場都不在海邊，準確的說，離海邊還有數公里或數十公里。據跟美國建明水產印度分部的業務人員瞭解和確認，養殖場不在海邊，單個區隔的特徵是印度蝦場的主流特徵。

作者在印度考察對蝦養殖場時所在的位置，近海但不臨海

場周圍都是稻田，考察的5個規模養殖場都如此

3、池塘面積：池塘整齊規範。在4-10畝之間。

4、養殖水源：全部抽地下水養殖，初略品嚐，鹽度應該在1%-2%之間。

5、養殖場養殖時間：其中2個養殖在5年或以上，有一個則僅投產不到2年。

投產不足兩年的新場，防鳥護網齊備

投產5年的老場，頭頂沒有防鳥網，塘邊有一週防護網

6、苗種來源及情況：印度農業部對南美白對蝦苗種的規範嚴格，就瞭解到的信息，養殖所用的商品蝦苗全部是一代苗。

印度安德拉邦的南美白對蝦蝦苗場位置，圖據美國建明水產科技印度分部

7、放苗密度：商品苗尾數每畝投放1.5-4萬尾，新池塘放苗密度較高，5年以上池塘放苗密度低。商品苗實際給苗數量會有20%的浮盈，也即贈送約20%。

8、鳥的防護：池塘周圍都有高或不高的圍網，較新的池塘上面都有佈防鳥網，畝均成本在600元左右。

印度養殖戶認爲，防鳥網和池塘周圍圍網並不是爲了防止鳥捕食蝦造成損失，而是因爲鳥和其他動物如老鼠等對病蝦的捕食會導致疾病從發病塘傳染到正常池塘。

9、投入品使用：目測水色都不錯。池塘底質情況良好。投入品較簡單，包括調水、改底和腸道健康、增強免疫力的產品。但長期持續應用，每公斤蝦約投入3元人民幣。

10、養殖成活率：這5個場都聲稱自己的養蝦成活率在90%左右。考慮到蝦苗數量約有20%的贈送，按此口徑，真實成活率在70-80%。成活率在70%，（實際成活率55%左右）就要虧損。

11、養殖週期和產量：90-120天左右養一季，一年理論上可養3-4茬，但實際一般一年養兩茬。蝦達到商品規格60-70個/公斤後，視市場價格出蝦，蝦價格高則儘快賣，蝦價格低，則留着養大蝦到30-40個/公斤。產量方面，以考察中的一個5年的老養殖場爲例，200畝2017年生產了178噸，2018至10月初已經收穫100噸。

12、人工成本：養蝦工人工資在人民幣9000元/年左右。

梳理以上條件，可以發現，印度南美白對蝦養殖區在氣候方面有一定優勢，光熱資源豐富而降水相對較少。

但最突出的優點是養殖場本身，單個成規模的數百到千畝級養殖場星羅棋佈，互相區隔，離海邊有一定距離，使用不易帶入病原的地下水。中國正好相反，單個養殖戶規模小，數畝到數十畝的佔大多數，養殖池塘集中成片，相當部分位於海邊，養殖戶多無法統一協調疾病防控和用藥，養殖排水和進水幾乎無區隔，疾病互相傳染無法避免。用地下水的如東小棚，山東車間養殖成功率較高，但環保壓力下，未來養殖量定然不增反減。印度的這些優勢條件中國完全無法複製。

但印度在技術上確實有值得中國學習的地方，比如政府對苗種的嚴格管控；防鳥網和圍網的普遍使用對疾病傳播幾率的降低肯定是有效的，而在中國使用的並不普遍；放苗密度低於中國也降低了環境負荷，爲蝦提供了更好的生存條件，降低了疾病的發生；其投入品使用的思路清晰，簡單有效，確實也對比出中國對蝦養殖業的“有病亂投醫”的混亂現狀。這一現狀，產業鏈上的每一個主體，研究所和高校、苗場、飼料廠、動保和調水產品廠家、養殖戶，都是有責任的！

一個值得思考的問題是，除蝦價影響外，印度對蝦養殖業的現有規模是否有可持續性，繼續擴大規模是否有限制因子？中國的對蝦是否能跟印度在全球競爭？就個人的不全面的看法，印度的規模養殖場的單個所有權屬、相互區隔而距離較遠、離海，這一優勢是中國無法比擬和複製的。只要對蝦養殖地下水的使用不引起水稻生產的大問題而導致政府的管控，印度的現有養殖規模具有可持續性，雖然現在全球蝦價低迷發展速度減緩，但可預期的是，隨着蝦價的反彈，印度的對蝦養殖規模會持續增長！而中國的對蝦養殖業，如果無法有效解決養殖病害橫行，成活率偏低的問題，除對國內供應活蝦可以保持下來外，凍蝦和其他加工蝦產品將在全球競爭中喪失優勢，逐步消亡！