摘要：【外观】茎直立，高可达70厘米，叶片圆心形或五角形，基部心形或截形，中裂片倒卵状楔形或宽卵圆形或菱形，两面贴生柔毛，叶柄生开展柔毛。【毒性】全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

现在越来越多人追求“野味”，

各种野菜又鲜又嫩。

但很多人不知道的是，

部分野菜可以食用，

但是有些却是有毒的。

哈尔滨的胡先生和赵女士夫妻俩

就深受野菜“毒害”。

16日，因为想吃“山葱”了，55岁的胡先生便带着妻子到近郊挖野菜。回家后就着鸡蛋一炒，两人美美地大吃了一顿。饭后半个小时，正享受野菜的唇齿留香时，赵女士却出现了呕吐、头晕、乏力、胸闷等现象。

胡先生赶紧带妻子到哈尔滨市第二医院检查，来时他还留了一个心眼，带着野菜来的。见到医生他赶紧问：“大夫，你看我妻子是不是因为吃这个菜出的事？”

山葱

急诊科主任纪辉怀疑可能是类似乌头碱中毒，查完心电图后赶紧送她来到心内一科病房。该科主任张国华为她检查发现她心率38次 / 分（正常人心率应在60-100次/分），血压也非常低，便立即为她进行抢救治疗。

就在医生全力抢救赵女士时，胡先生也出现了不适现象，医生为两夫妻进行一系列治疗后，两位患者生命体征逐渐恢复。后续又继续给患者进行了补液、促进毒物排出等治疗措施，3天左右，胡先生夫妻便出院了。

张国华主任介绍，山葱，学名藜芦，有降压作用，同时伴有心率减慢、呼吸抑制或暂停。其含有会引起心律失常、使运动神经、感觉神经等先兴奋后麻痹的成分，口服可能会引起上腹部疼痛。

藜芦中毒现象并不少见，尤其在山野菜应季时节，每年都有发生。中毒程度和食用量有关，严重者可出现重度休克死亡。

张国华主任提醒：春季后市民喜欢挖食山野菜，而很多山野菜例如藜芦，食用后有中毒风险。

• 轻者首先感觉咽喉部及舌头有针刺感，口周围麻木、上腹部及胸骨后有烧灼感、恶心、大量呕吐、腹泻、眩晕、视物不清等；

• 严重时会血压下降、心律不齐、抽搐，可致心跳、呼吸骤停，危及生命。

应尽量避免食用不明成分及存在中毒风险的山野菜，如误食后出现症状，应尽快到正规医院进行对症治疗，切勿自行服药。

辨识野菜并不容易，而且一旦误食，轻则中毒，重则送命，所以大家一定要多加小心！下面这些常见的有毒野菜，也千万别轻易下手采摘！

1、断肠草

【外观】断肠草为革质叶，叶面光滑。花顶生或腋生，花为三歧分枝的聚伞花序。花冠黄色，花形漏斗状，是合瓣花，长1~1.6厘米，长得像金银花。

【毒性】其中所含的钩吻素会抑制受害者的神经中枢，令中毒者四肢无力、语言含糊、视野重影、上吐下泻、腹疼难忍，最终在中毒4-7小时后死于呼吸麻痹。

2、化儿菜（见肿消、血当归）

【外观】与血皮菜相近，叶子边上有较深的卷齿、比血皮菜更修长，同时背部的紫色也没有血皮菜的深，会开花。

【毒性】以往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。嘴中咀嚼有苦涩味，在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

3、蛇床子（老公银、野胡萝卜）

【外观】根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。蛇床子的臭味很大。

【毒性】叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

4、苍耳子

【外观】生长在田间、路旁和洼地。三四月长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成长后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。

【毒性】苍耳子可作药用，但全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。苍耳子的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。中毒后会出现全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状。

5、曲菜娘子

【外观】叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，籽很小，上有白毛。曲菜娘子的幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。

【毒性】吃了曲菜娘子脸部会变肿。

6、毒芹

【外观】生长在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开花，容易跟水芹菜搞混，但其全棵有恶臭，可以从气味上进行分辨。

【毒性】全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

7、野生地（猪妈妈、老头喝酒）

【外观】春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。

【毒性】误吃后会导致吐、泻、头晕和昏迷。

8、天南星

【外观】叶柄圆柱形，叶片鸟足状分裂，浆果呈圆柱形，有黄红色、红色。多生长于山野阴湿处或丛林之下。

【毒性】全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。

9、商陆

【外观】根肥厚，肉质，圆锥形，与人参有几分相似。叶卵圆形，全缘。夏秋开花，花白色，总状花序。浆果扁球形，紫黑色，果序直立。

【毒性】光看果子的话，是不是很诱人啊！但它全株有毒，根的毒性最大。

10、曼陀罗

【外观】叶子呈宽卵形，顶端渐尖，基部不对称楔形，全缘或有波状短齿。花单生，直立；花萼筒状，稍有棱裂，不紧贴花冠筒，乍一看与秋葵有几分相似；花冠漏斗状，白色、紫色或淡黄色，有重瓣。

【毒性】全草有毒，以果实特别是种子毒性最大。误食后严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

11、水仙

【外观】一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。水仙容易被当成韭菜、蒜苗食用。

【毒性】水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。一旦误食，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。若中毒严重，或会危及生命。

12、毒蘑菇

【外观】其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。

【毒性】多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

13、毛茛（猴蒜、五虎草）

【外观】茎直立，高可达70厘米，叶片圆心形或五角形，基部心形或截形，中裂片倒卵状楔形或宽卵圆形或菱形，两面贴生柔毛，叶柄生开展柔毛。裂片披针形，有尖齿牙或再分裂；聚伞花序有多数花，疏散；花贴生柔毛；萼片椭圆形，生白柔毛；花瓣倒卵状圆形，花托短小，无毛。

【毒性】毛茛含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，但很少引起死亡。

不认识或不知道功效的野菜，

千万别贪一时的口腹之欲。

发生危险，后果难以预料。

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编辑：金秋

校审：钱晓伶

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