普通的再普通不过的黄瓜，每到夏天每家餐桌上必不可少的凉菜主角。

平时一般要么切丝，要么拍扁。现在给你安利一个黄瓜高大上的打开方式。

主料:黄瓜

辅料:葱姜蒜，辣椒段（泡椒），蚝油，生抽，食用油，盐，糖，鸡精，醋，料水。

1、把黄瓜中间切开

2、用刮皮刀把黄瓜刮出薄片

3、把黄瓜片卷成一个圆筒

4、葱姜蒜切成碎末和辣椒段铺在黄瓜片上。把蚝油、生抽、醋、糖、盐配合料水搅拌均匀倒在黄瓜片底部。（文章最后解释料水）

5、炒锅加热食用油，最后泼在辣椒段上，滴些香油即可上桌

6、成品。料水就是用花椒、麻椒、八角、香叶、姜、桂皮熬制的水。大家可以自己煮一些，放凉后装瓶子里放冰箱冷藏。做凉拌菜的时候使用，又简单又出味儿。