普通的再普通不過的黃瓜，每到夏天每家餐桌上必不可少的涼菜主角。

平時一般要麼切絲，要麼拍扁。現在給你安利一個黃瓜高大上的打開方式。

主料:黃瓜

輔料:蔥薑蒜，辣椒段（泡椒），蠔油，生抽，食用油，鹽，糖，雞精，醋，料水。

1、把黃瓜中間切開

2、用刮皮刀把黃瓜刮出薄片

3、把黃瓜片捲成一個圓筒

4、蔥薑蒜切成碎末和辣椒段鋪在黃瓜片上。把蠔油、生抽、醋、糖、鹽配合料水攪拌均勻倒在黃瓜片底部。（文章最後解釋料水）

5、炒鍋加熱食用油，最後潑在辣椒段上，滴些香油即可上桌

6、成品。料水就是用花椒、麻椒、八角、香葉、姜、桂皮熬製的水。大家可以自己煮一些，放涼後裝瓶子裏放冰箱冷藏。做涼拌菜的時候使用，又簡單又出味兒。