寻味｜五月，来内蒙古吃这些

来内蒙古，一定要吃一顿正宗的蒙餐。内蒙古地区的人们对于三餐是非常重视的，如果你来内蒙古的首府呼和浩特，一定不要错过这么几个美食。首先是蒙餐。一壶咸味奶茶，搭配酸奶饼和黄油饼，一两块手抓羊肉，还可以搭配一些酸奶，鲜香味美，回味无穷。当然，来到呼和浩特，又怎么能错过特色烧麦？在这里，最受人们喜爱的是羊肉大葱馅的烧麦，皮薄且劲道，肉质鲜嫩，口感爆炸。五月吃羊肉，可以补肝明目、温补脾胃、还能补血温经。总之一顿烧麦不仅好吃，还充斥着北方人浓浓的豪迈之气。呼市的焙子也是一绝，一碗羊杂汤搭配一个焙子，一顿普通的早餐也能吃出满溢的幸福感。

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内蒙古土地辽阔，食材丰富，每个地方都有特色美食。地地道道的北方人最是钟爱面食，各类汤面、拌面独特味美。但是既然来到内蒙古，那就一定要吃地地道道的铁锅焖面。内蒙古的人们实在、大气，饭菜也无不彰显豪气，一大锅焖面足够四五个人的饭量。面质非常劲道，都是纯手工加工的手擀面，配上一些排骨、葱姜蒜等，保证带给你不一般的美食体验。当然，说到内蒙古的面食，还有一个更为出名的便是“莜面”，它属于粗粮，可以做出多种形态。五月时节，最适宜准备一点拌菜汤，将莜面与之混合，并加入少许香菜、辣椒，可谓一绝。

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如果你来到鄂尔多斯，怎么能不品尝当地的碗托呢？碗托对于鄂尔多斯的人来说是不可取代的美食，很多人从小就喜吃碗托，成年以后，不管离家多远，都惦记着碗托的味道。它的制作方式非常简单，以荞面和水揉到一起，加热蒸熟，晾凉即可食用。在食用时，加入醋、葱、蒜、芝麻、辣椒油等，用小刀划开，形状切至菱形，中间厚，边缘薄，拌好即可食用。天气逐渐变暖，五月来一份儿碗托，可以为炎炎夏日带来一丝凉气。