"在其他的水果眼裏，枇杷簡直是異教徒。"

從來沒有一種水果像枇杷這樣，從開花到成熟要經歷四季更迭。

明明秋天是豐收的季節，而枇杷在10-12月卻正是花期，等到了百花盛開的春季，枇杷樹早就禿了，過不了幾天，在盛夏來臨之前枇杷就默默成熟了。

就連貪食的才子蘇軾也曾在詩中將枇杷和荔枝相提並論。

羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

在這首全球華人都能背誦的《食荔枝》中，蘆橘正是枇杷本人，比起荔枝有如貴妃般張揚跋扈的性格，枇杷顯然更像是鄰家小妹的溫婉貼心。

沒有出衆的外貌，只有豐盈的果肉和獨有的味道。枇杷果肉天然帶有清甜屬性，水分不需要很多，卻正好足夠在吞嚥之後滿口生津，咽喉有一絲甘甜清涼的感覺。

如果非要說缺點，大概是徒手喫枇杷之後，指甲裏的污垢是一整天都洗不乾淨的。但這對於拼死也要喫河豚的瘋胃君來說顯然只是“灑灑水”，在四川的一個多月我也就喫了十多斤枇杷吧。

你問我是怎麼洗手的？我早就放棄了啊，反正在這個季節大家的指甲縫裏都是黑黢黢的，誰也別嫌棄誰。

生鮮電商缺位成都

這一次枇杷的品測，讓瘋胃君體驗到了各大生鮮平臺全國佈局的差異性。

天貓、京東和順豐優選三大平臺的生鮮產品可以覆蓋整個四川省，每日優鮮在四川省16個食品分類只剩下10個，易果生鮮僅可覆蓋成都市，而春播在四川則不出售生鮮類食品，本來生活在四川地區基本處於不可購買狀態。

換句話說，在成都買菜除了去菜市場，電商平臺的可選項並不多，這個事實讓人震驚。要知道，現在成都已不僅是國內熱門旅遊城市，更是中西部互聯網發展的中樞。

騰訊研究院最近發佈的《中國“互聯網+”指數報告（2018）》顯示：

儘管“北上廣深”在推進“互聯網+”的進程上仍有顯著優勢，但以成都爲代表的中西部地區正迅速崛起。

有互聯網人士指出，成都年輕一代對於潮流概念接受度高、消費理念超前，這讓成都成爲他們公司的新產品測試必選之地。

而這一切，對於生鮮市場而言似乎仍然遙遠。各大生鮮電商在四川省目前均爲低配版，中西部地區對於生鮮美食仍然處於從中小賣家手裏購買的狀況。

而這一次枇杷的品測，瘋胃君也只有採用天貓生鮮、京東生鮮、順豐優選三大生鮮電商+三家爆款賣家的形式進行了。

枇杷品測

常見的枇杷有兩類，一種是果皮和果肉均爲橘黃色的紅沙枇杷，另一種則是果皮淺黃色果肉白色的白沙枇杷。後者因爲較難保存所以在市場上比較少見，瘋胃君這一次品測所購買的枇杷均爲紅沙枇杷，主要產自四川攀枝花和雲南蒙自。

枇杷的挑選標準只要記住四字即可“圓毛星斑”，個頭滾圓的果肉更厚，絨毛完整的更新鮮，底座五星形、表面帶有斑點的味道更佳。

爲了能更好的評測這六款枇杷，瘋胃邀請到了五位四川粉絲全程參與評測。

結論先行，本次評測的結果讓人驚訝，淘寶爆款味源記的攀枝花枇杷甜度最高最好喫，京東生鮮的蒙自枇杷排名第二，而天貓生鮮的攀枝花枇杷個小、味酸還難剝，是本次評測中的吊車尾。

No.1 味源記@淘寶：四川攀枝花大果3斤裝

重量：平均56.4g/個，4.5分

易喫度：十分容易剝開，5分

果肉厚度： 0.9cm，4.2分

果籽大小：最厚處1.3cm，4.3分

甜度：11.5%，4.8分

口感：水分多果肉滑，5分

這款產自四川攀枝花的枇杷可以說是非常驚喜了，在賣相上個個滾圓，絨毛完整，個頭較大，表皮好撕易喫度滿分，和輕輕一撕就是一大塊，最棒的是其甜度高達11.5%，是本次評測中最高。

撕開表皮一口咬下，它的果肉纖維較少，水分較多，甜味豐盈，整體就像枇杷味的水蜜桃，喜甜的人千萬不要錯過這款枇杷，你會像我一樣只恨枇杷不能長得和水蜜桃一樣大，一個個剝着喫實在太麻煩。

No.2 京東生鮮：雲南蒙自枇杷 1kg裝 單果約40g 新鮮水果

重量：平均61.1g/個，5分

易喫度：很容易剝開，4.5分

果肉厚度：1cm，4.3分

果籽大小：最厚處1.4cm，4.5分

甜度：10.6%，4.5分

口感：水分較多，4.2分

京東生鮮這款產自雲南蒙自的枇杷是本次評測中個頭最大的，幾乎每個枇杷都有雞蛋大小，絨毛完整表皮易剝，果肉較厚，甜度達到10.6%，是本次評測中第二甜的枇杷。

口感上，水分多果肉纖維少，在枇杷裏屬於特別水的類型，用四川話說就是“水垮水垮的”，喜歡喫枇杷果肉纖維更多的可能會覺得這款枇杷“太水”，但喜歡水潤枇杷的大概會停不下來手吧。

No.3 農汁味@淘寶：雲南蒙自枇杷5斤

重量：平均42g/個，3.8分

易喫度：比較難剝開，4.3分

果肉厚度：1.1cm，4.5分

果籽大小：最厚處0.7cm，3.9分

甜度：10.5%，4.5分

口感：果肉纖維多，4.5分

在喫貨中流傳着一句話：不好剝的枇杷通常比較好喫。至少在這一款枇杷的身上，這句話還算靈驗。

在賣相上，它有着適中的個頭，絨毛完整，雖然果皮比較難剝，但果肉厚達1.1cm，而且果籽較小最厚處僅0.7cm，並且甜度還能達到10.5%。

在口感上，這款枇杷就屬於果肉纖維較多的類型，水分和甜度都只是剛剛好，但這樣的枇杷更有滋味，有參與試喫的四川粉絲甚至表示喫出了一點點白沙枇杷特有的香蕉味。

No.4 順豐優選：四川攀枝花高山枇杷精品果 單果30-45g

重量：平均39.3g/個，3.5分

易喫度：很容易剝開，4.5分

果肉厚度：0.7cm，4分

果籽大小：0.8cm，4分

甜度：10.1%，4分

口感：果肉纖維多，4.5分

雖然排名第四，但順豐優選的這款枇杷卻是參與評測的四川粉絲們一致叫好的一款枇杷，也是本次評測中第一梯隊的選手。

在賣相上，個頭適中偏小，容貌完整，容易剝開，缺點是果肉厚度不足，而果籽又比較大，讓人有種剝了半天喫不到一口的感覺，還好甜度也達到了10.1%，還算比較有滋味。

在口感上，這款枇杷果肉纖維也比較多，整體比較紮實帶沙，味道上甜味主導，酸味很淡，整體表現非常均衡，而四川枇杷大都以這種果肉纖維多爲代表，所以四川人更喜歡這種枇杷。

No.5 綠養道@京東：蒙自枇杷 雲南新鮮水果 1.5kg

重量：平均37.8g/個，3.2分

易喫度：比較難剝開，3.8分

果肉厚度：0.8cm，4.1分

果籽大小：0.93cm，4.1分

甜度：8.5%，3.3分

口感：傷果量多，3分

這是一箱京東爆款枇杷，無奈的是個頭偏小，傷果、壞果量多，不易剝食，而且甜度非常低只有8.5%。

不知道是不是運輸中遇上大雨的原因，開箱後發現不少枇杷像是被碰壞了一樣從表皮就能看見內部透黑，更有一些表面完好切開後卻發現果肉發黑的，失去了枇杷原有的風味。

No.6 天貓生鮮：四川攀枝花枇杷1盒(約400g/盒) 新鮮水果新鮮枇杷

重量：平均30.7g/個，3分

易喫度：比較難剝開，4分

果肉厚度：0.36cm，3分

果籽大小：1.1cm，4.2分

甜度：9%，3.8分

口感：整體偏酸，3.5分

天貓生鮮的這款枇杷售價29.9元400g，摺合市斤單價超過37元，是本次評測中單價最高的，也是綜合評分最低的一款。

從賣相上看，其個頭遠小於本次評測中的其他選手，而且個個枇杷都呈水滴形，幾乎沒有圓滾滾的枇杷，切開之後果肉厚度僅有0.36釐米，而果籽卻有1.1釐米厚，甜度也僅爲9%。

口感口味上也偏向枇杷未成熟的樣子，甜味和果肉的香氣都比較匱乏。天貓生鮮這屆的枇杷真的不太行，連淘寶市集的枇杷賣家都比不上了。

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