對於農村的野菜，相信很多人都很喜歡喫，因爲屬於綠色無公害的野菜，賣得雖然比普通的蔬菜都貴，但是很多人都接受，畢竟健康纔是無價的。

不過今天介紹的這種野菜，雖然營養價值很高，卻不怎麼受人歡迎，原因很簡單，它生長的地方以及它黑黑皺皺的外觀，賣相不太好，所以很多人對它不太感興趣。

這種野菜叫地耳，可能很多人都不認識，如果提起地衣菜，可能就有人認識了。這種野菜就好像地衣類的植物一樣，生活在陰暗潮溼的地方，

每當下雨之後，在樹林邊上石頭上就能找到這種植物。也有農民稱它爲“雷公屎”，這個名字聽起來有點惡搞，不過挺接地氣的，也說明了它的特性，雨後才找得到。所以想喫到它也是要看天氣喲。

地耳是一種很珍貴的植物，它有多種的營養成分，有豐富的維生素和肝糖等成分，味道帶一種特有的清香，可以炒，也可以做湯，有清熱明目的作用，多喫還能預防老年癡呆症呢。不知道你們喜不喜歡喫呢？