給大家分享個排骨燉土豆的家常做法，好喫美味，做法簡單，老少皆宜。

主要材料爲排骨、土豆。口味鹹鮮、肉香不膩，廣受人們的喜愛。下面我就把排骨燉土豆的做法分享給大家！

材料：排骨800克，小土豆1碗，大蔥1根，姜1塊，八角3顆，桂皮1塊，香葉2片，醬油少許，鹽少許，料酒少許，熱水適量

製作過程：

1.排骨焯水，小土豆擦掉外皮，不要用削皮器，那個會讓小土豆很受傷，用有點粗糙的百潔布一蹭，皮就掉了；調味料隨自己的喜歡來調整，比如喜歡喫辣的，還可以放幾個乾紅辣椒；

2.煮一鍋水，水開後將焯過的排骨和蔥姜等調料一起加入鍋中

3.趁着水沸騰着，將少許料酒倒鍋中，這樣可以將一些腥氣蒸發掉，再倒適量醬油調色，醬油品牌不一樣，顏色和味道也不同，所以用量自己來調整；蓋上蓋子，小火，慢慢燉着

4.大約燉10分鐘

5. 再將小土豆入鍋中，再根據口味撒適量鹽，蓋蓋子，小火繼續慢燉30分鐘；

6.出鍋前倒入蔥綠段，也可以撒香蔥末或者青椒段，好看又好喫。

注意：排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，這樣能儘量的將血沫和腥味去除。

排骨因富有大量的骨粘蛋白和骨膠原，所以對我們身體很有幫助，可以起到滋陰養血、補虛壯陽的作用。