蛋斷（Egg Fast），是生酮飲食中的一種斷食方法。在生酮飲食遇到平臺期或體重下降緩慢的時候可以嘗試使用蛋斷方法，但酮君建議至少要經歷過一段時間的生酮飲食，或者經過了酮流感，身體已經適應生酮飲食再考慮執行蛋斷方法。原則上一次蛋斷的週期應爲3天~5天，每天6~8顆雞蛋，請根據自己的需求進行調整。

PS.目前我沒有在網上找到關於蛋斷方法的相關研究，只找到一些個人的案例和相關的操作方法，現在整理出來供大家參考，請大家自行判斷是否嘗試蛋斷。

蛋斷的規則：

必須食用雞蛋作爲脂肪和蛋白質的主要來源。每消耗一個雞蛋，搭配5-10g的健康脂肪（早餐可配合防彈咖啡）。起牀後在30分鐘之內喫第一顆雞蛋。用餐應每3小時喫一次，兩餐間隔不超過5小時。按計劃喫，即使不餓，也至少喫一個雞蛋。每個雞蛋可以搭配不高於30g的奶酪（奶酪不是必須，可不加）。每天至少應喫6個雞蛋。一天中最後一個雞蛋應該睡前3小時以上食用。可以飲用黑咖啡或者純茶。可以使用低碳水的調味品，適量。可以添加代糖增加甜度（依個人喜好，可不加）。服用維生素、鋅、鎂片等營養素和補充大量的水分，維持身體的基本營養素充足。蛋斷的好處：

只靠食用雞蛋，讓身體獲得純潔的飲食內容，阻斷加工食物的攝入，更低的碳水化合物的攝入，更高的燃脂效果。雞蛋中的蛋白質含量高，每次進食的時間間隔短，一定的飽腹感避免讓蛋白質高效的糖異生。雞蛋中的蛋白質屬於比較優質的，更有利於人體。蛋黃中富含卵磷脂，卵磷脂能降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力等功效。

執行時間表參考：

蛋斷食譜：

起司煎蛋

材料：

蛋3顆

鮮奶油15g

奶油45g下鍋煎蛋

奶油起司65g

切達起司10g

作法：

把雞蛋跟鮮奶油混合，開小火把奶油下鍋慢慢融化完全；

倒入蛋液，小火慢慢烘煎；把奶油起司捏小塊鋪在蛋液上；再把切碎的切達起司撒上去，灑點黑胡椒；等煎蛋煎到喜歡的熟度，就可以起鍋倒出來了；鍋上如果有多餘的奶油，可以淋在蛋上一起喫掉；這三顆蛋的分量，可以分開2餐喫。切達玉子煎蛋卷

材料：

雞蛋2顆

切達起司20g

鮮奶油10cc

奶油15g

赤藻糖醇1/2茶匙(喜歡喫甜一點可以多放一些)

作法：

把除了奶油之外的材料，都倒入碗裏，打散；用中小火冷鍋放入奶油熱油鍋直到奶油融化攤開；倒入三分之一蛋液，等半定型後慢慢卷一半起來；稍往邊邊推，再倒三分之一蛋液；等半定型後再慢慢捲起來，以此直到把蛋液用完；讓外側煎到美美的棕黃色；起鍋，切塊；這個做法蛋只有兩顆，蛋卷會比較軟。奶油起司歐姆蛋

材料：

雞蛋2顆

奶油30g

奶油奶酪40g

黑胡椒 (隨自己喜好)

作法：

冷鍋下奶油小火加熱待奶油完全融化倒入攪散的蛋液微固形後放入切成適當大小的奶油奶酪把兩頭的蛋皮包起來倒到盤內灑點黑胡椒粉關於雞蛋的料理還很多，減、炒、蒸、煮都有，大家自行研究料理吧~

總結：

蛋斷是生酮飲食中一種斷食法，雞蛋中富含蛋白質和油脂，能讓人體保持在酮症狀態裏，達到燃脂的效果。蛋斷方法缺少一些研究報告的支持，基本上都是一些民間的做法，雖然顯示的效果卓越，但大家要做的是依照自己的自身情況去做嘗試，生酮過一段時間再去考慮執行蛋斷，循序漸進比較安全。

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