我国地大物博，每个地区都有自己独特的美食，像西安的羊肉泡馍、北京的烤鸭、东北的铁锅炖等等，都是很多人吃过并且评价非常高的美食！今天呢，我们就来介绍一下甘肃地区的特色美食，它们不仅做法独特，名字更是千奇百怪，一起来看看吧！

1.卤肉炒炮：甘肃地区的面食比较多，而这也是一种特色的面条。在甘肃的张掖，卤肉炒炮是最出名的，基本所有吃过的人都说好吃！这种面食是以长相像炮仗而得名，炮仗就是我们过年过节经常放的那种爆竹，比较短小。而卤肉炒炮也是加入了新鲜的羊肉和一些时令蔬菜，一起翻炒，最重要的就是要放入足量的辣椒面和胡椒面，吃到嘴里辣辣的，像炮仗一样红火！

2.牛肉小饭：这也是张掖地区的一种特色早餐，其中的小饭并不是米饭，而是用面粉加水，捏成小面团，随后将面团揉成跟铜钱差不多厚的面片。将面片用刀切成小小的方块，要撑握好准头，切成大小均匀的跟饭粒差不多。再放入鲜牛肉和牛骨熬成的汤中煮熟，非常美味！

3.炒拉条：这也是北方地区的一道经典小吃，主要的成分还是面粉，其中以酒泉的炒拉条最为好吃！叫做拉条，其实也是与它的做法有关。在制作拉条的时候，要向面粉中加入一些盐或者碱水，然后再把面粉团拌来揉去，知道软硬适中，弹性变得比较大时就可以了！

4.油圈圈：这种美食已经成为武山的一种特产了，油圈圈是一种形状像轮胎一样的圆环面食，用油炸制而成，味道非常香，并且略带一些咸麻，一点也不油腻！

5.搓鱼子：搓鱼子也叫搓鱼面，是因为这种面食的形状像小鱼一样！搓鱼子是张掖的一种传统面食，制作工艺比较复杂，但是做法却非常多样。炒搓鱼子是很多当地人的最爱，干拌来吃也是非常美味，如果煮着吃的话，还可以喝几口原汤，非常的美味！

甘肃地区的5种美食，名字就很有特色！最后一种样子像小鱼！以上就是甘肃地区的几种美食，听到它们的名字是不是就觉得很特别了呢？（樱桃之美食说）