小豆腐是贵州特色小吃

贵阳大街上随处可见

多远就能闻到香味

最近突然在重庆火了

以店铺形式遍布主城

为什么突然火了

为什么大家那么喜欢

看完这六家你就晓得了

贵州小豆腐光看图就好吃

“烤小豆腐”是贵阳有名的民间风味小吃，下面是炭火盆上面架着一个铁丝网子，将长3CM、宽3CM、厚1CM的小块豆腐烤得发黄吱吱冒油，面焦黄皮脆，用筷子一夹，却会流出白白的像豆腐脑一样的汁液，非常爽口，再放到辣椒面调料碗里一蘸，又香又辣又麻又烫。

重庆开了嘿多家以贵州小豆腐为名的店

哪一家好吃？小勇敢来告诉你



老六小豆腐

地址：渝北区龙头寺丁香路51附12号

这家婷妹纸是赞不绝口啊，据说都吃投降了。说是小豆腐，不要以为真的是吃素，人家也是全烧烤系列，各种肉啊都有，只是以小豆腐为主打。它的独特之处在于贵州风味的蘸料与一些罕见的特色菜和稀奇吃法。

这看卖相居然挺整齐，还有一层一层的叠加感，想来必有过人之处。

烤豆腐过程中会发现豆腐的柔韧之处，尖利的铁夹也破坏不到它的完整。烤几分钟，雪白色转变为焦黄就可以吃哒。

佐料是一大亮点，感觉是撑起这家小店的精华呀。湿油碟加了折耳根、小米辣、香葱和醋，是贵州味儿，不偏辣，只会让你觉得味蕾大开。

然后是干油碟也极其霸道，一问才晓得辣椒老家也在贵州，贵州辣椒是出了名的香辣，和路边摊上加了味精的佐料可不一样。简单点说，撒子菜蘸起都好好次！

小豆腐外面很薄的一层是酥的，里面都超级软嫩，再加上这双生花蘸料碟，是独树一帜的。

贵州爱情小豆腐

地址：九龙坡区杨家坪华曼酒店后边民主一村眼镜水果副食店隔壁

这家是大渝网资深吃货推荐，在杨家坪建设厂劳动村片区小有名气，一家路边烧烤店，具体位置是杨家坪国美旁边的小巷子里，导航准确，据说有好几个类似名字的店，一定不要找错了。冲着小豆腐可吃这家，贵州小烧烤油不重，而且没有下重佐料，反而把食材的本味体现出来了。

（图：Sail1017）

小豆腐表面看着很滑嫩，烤过后外部有点小焦，里面很柔软，蘸海椒面后味道不摆了。

（图：Sail1017）

他们家肥肠和鸡皮都很好吃，肥肠卤过所以轻轻烤过后很香，鸡皮很糯也是提前放过调料，吃起不腻人。

（图：clevervon）

店是长这个样子，有几家名字差不多的，一定不要找错了。

贵阳小豆腐

地址：江北区建新西路118号玻璃房子(威狮轮胎前10米)

位置观音桥蚂蝗梁车站再上行几十米，环境一般，菜品新鲜，小豆腐很好吃，但注意火候，不要烤久，因为他们家火有点大。辣椒碟不算辣，但是很香。烧烤是自助，大多烤了都好吃，老板服务很好，调的佐料也香。

（图：鱼摆摆喝咖啡）

小豆腐烤抛起来很好吃，外焦里嫩还有卤水味道，相信我，海椒面你一定会大吃三盘。

（图：log44）

老板自己比较推荐牛肉和肥肠，但其它菜也好吃，五花肉烤焦了一点也不腻。

（图：log44）

小酒配烧烤，重庆吃夜宵标配生活，安逸惨！

特色贵州小豆腐

地址：渝北区银竹苑2区6号附6号(斑马线广告旁)

生意很好，一会儿就坐满了。老板会教你小豆腐在边边烤，不刷油。味道不错，不重油重辣，沾水会综合烧烤的干，干油碟又能增加一份香辣。记得，晚上5点半以后才开哦。

（图：Sonnethappy）

小豆腐外酥里嫩，就是有点薄，口感上焦脆部分要稍多一点，有辣椒面和折耳根两种调料。

（图：Saki.V）

小豆腐裹折耳根再蘸辣椒面吃，这样也挺好吃，看个人喜欢。另外推荐五花肉，超好吃，糍粑有红糖调料，烤后也好吃。

TT贵阳小豆腐

地址： 沙坪坝区大杨公桥华宇星领地4栋36-59号(杨公桥加油站对面)

杨公桥地铁站A出口出来对面，过个地下通道，星云汇进去一个坝坝头。店面干净整洁服务好，因为是几个年轻人创业嘿热情。他们家折耳根蘸料是水蘸料，超好吃，干油碟海椒面也香。而且用的是无烟烧烤不会滴油起火。

（图：dpuser_1040147...）

小豆腐是真的很小，份量足，烤好后黑嫩，没得撒子碱味儿。

（图：眼泪知道_4103）

五花肥瘦均匀不腻，卤肥肠烤焦点嘿香，虾嘿大一只，鸡皮直接油烤出来嘿糯，苕皮一定要蘸折耳根的水佐料。

贵州特色烤小豆腐

地址：南岸区明佳路9号C9负二(明佳园小区进门直走到宠物医院旁路口右转20米)

位置有点不好找，因为在小区里面，小区大门进去，看到宠物医院右拐，不起眼的苍蝇馆子，不过味道可以推荐，老板人也不错。

（图：JUICEAPPLE3）

小豆腐烤的很抛，味道正宗，也有干湿两种油碟。

（图：志泽0918）

小豆腐蘸辣椒面看起太安逸了，另外推荐鸡翅和鸡腿，腌制过非常好吃，当然还有五花肉的快感。