1）肉糜半斤，嫩藕1節（切細碎狀），蔥花少許，鹹鴨蛋6個，取黃待用 ；

2）糯米2把，溫水泡約1小時以上瀝乾待用 ；

3）肉糜放胡椒粉少許，加少許鹽，少許料酒及藕丁，蔥花攪拌上勁；

4）用肉糜裹好蛋黃（裹時記得手上沾點水，這樣不沾手）；

5）把一個個丸子蘸上泡好的糯米，就成了一個個珍珠丸子 ；

6）上籠蒸約20分鐘，