我們都知道雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

而土豆含有大量的澱粉，蛋白質營養價值高，而且含有多種維生素和無機鹽，對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品，是抗衰老的食物之一。

因此把湯鮮肉爛的小雞，搭配上土豆的面香，鹹鮮味美是絕配，今天就教大家做家常小雞燉土豆，廢話少說，開幹！

小雞1只、土豆200克、香菇10個、黑木耳少許、八角3個、

紅幹椒一把、生薑3片、蒜頭1頭、鹽適量、醬油適量

1、準備好所需食材

2、香菇木耳提前用水泡發好洗乾淨

3、紅辣椒、生薑、蒜切好

3、小雞處理好，剁成大塊

4、雞肉塊焯水後撈出

5、炒鍋燒熱，放入姜、蒜、紅辣椒煸香，可以撈出一半辣椒出來最後裝飾用，不會太辣

6、倒入雞塊、八角、醬油翻炒2分鐘

7、倒入沒過雞肉的溫開水，慢燉雞肉可以用筷子插得動爲止

8、在燉雞肉的時候，另取一鍋將洗乾淨的小土豆蒸熟

9、放入蒸好的土豆、鹽繼續燉8分鐘左右，讓土豆充分的浸入雞汁

10、土豆燉爛入味即可，倒入炸好的紅辣椒裝飾一下即可

11、開動筷子喫吧！

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