深邃的海洋無奇不有，八爪魚就是其中之一，雖然在海洋裏它是不少海洋動物都害怕的小惡霸，但在餐桌上，它可是不可多得的美味佳餚，今天就要教大家做爆炒八爪魚，搭配了口蘑做配菜，一起來看看吧~

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八爪魚爆口蘑

圖文 |天國的女兒

八爪魚5只口蘑8個青辣椒1/2個紅辣椒1/2個料酒1勺糖1小勺水澱粉少許生抽2勺鹽少許薑末少許蒜片2瓣

1. 八爪魚撕去表面黑膜洗淨，入開水中焯燙變色撈出瀝乾。

2. 口蘑切厚片入開水中焯燙一下瀝乾備用、青紅辣椒切小塊、焯好的八爪魚切塊。

3. 熱鍋冷油，倒入薑末蒜片炒香。

4. 放入青紅椒塊翻炒片刻。

5. 加入口蘑翻炒片刻。

6. 加入八爪魚，料酒大火快速翻炒，調入生抽、糖、少許鹽大火爆炒至水分基本收幹，淋入少許水澱粉炒勻即可。

7. 成品。

8. 成品。

9. 成品。

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~~ By 天國的女兒~~

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