一说起猪油来，大部分人脑内的画面可能都是：热乎乎的白米饭上面淋上猪油，这碗猪油饭散发出来的热气、米粒上闪着的光泽、香味一下子就在大家的脑海里展现出来了。在生活比较贫困的时期，能沾到油腥就已经很困难了，更别说香喷喷的“猪油”了。

猪油现在被我们当做是健康的一大杀手，它对人体真的没有好处吗？真的像人们所说的，吃猪油容易与三高为伴吗？

各种油的热量，相差无几

可猪油含大量的饱和脂肪、胆固醇

猪油

很多人把油对于健康的影响，定位在它“热量高”，既然猪油那么不受人待见，一定是它的热量很高吧？

每100g猪油可以产生827千卡的热量，可每100g花生油、橄榄油所产生的热量都能达到899千卡左右，这样比较起来，猪油产生的热量还相对较少呢，那它不应该是比较健康的吗？

关键就在于，猪油含有的脂肪是“饱和脂肪”，而且动物脂肪中，伴随大量饱和脂肪还会含有大量的胆固醇。摄入过多饱和脂肪，会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，从而引起动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

饱和脂肪，对人体一点好处都没有？错！

猪油

饱和脂肪真的是人人喊打，对人体一点好处都没有吗？

脂类物质是我们组成细胞、组织的最重要的一个部分，而饱和脂肪也是我们身体中不可或缺的一个部分，少了饱和脂肪，人体的一些生理活动，就不能正常进行了。像是短链的一种“饱和脂肪酸”——丁酸，它会参与基因调控工作、参与身体的炎症反应、免疫应答、促进细胞分化、凋亡……

这么说，饱和脂肪对我们人体还是非常有必要的一种物质。

不知不觉中，我们可以吃进去很多饱和脂肪

黄油

那这么说来，猪油也是对我们身体非常有好处的一种油脂了吧？但是大家别忘了，除了猪油中含有饱和脂肪之外，像是动物的肉、蛋、奶中都含有饱和脂肪。

《中国居民膳食指南》中建议，饱和脂肪的摄入量不要超过每日总热量的 10%，而一个普通成年人每天大概需要1800~2000千卡的热量，这么算来，一个普通成年人每天可以摄入180~200千卡的饱和脂肪，全部换算成猪油，大概是25克左右。

而平时我们吃进去的肉、蛋、奶、零食这些食物里面，含有的饱和脂肪含量，很可能已经就超标了，根本轮不上猪油来动手。

所以，大家还是尽量别每天大量的吃猪油，但是偶然吃一顿，也对身体没有什么很大的影响，不用太过于纠结，毕竟吃得开心，才是最重要的事嘛。