近年來，中國對牛肉的需求量越來越大，成爲全球第二大牛肉消費市場，隨着牛肉進口需求的增加，中國逐漸尋找更多的牛肉出口國，將牛肉進口多元化。

2015年，中國恢復從世界第二大牛肉出口國巴西進口牛肉；

2017年，中國解除針對全球第四大牛肉出口國美國的14年禁令，進口美國牛肉；

而根據預測，中國對牛肉的消費量還將越來越高，到2025年牛肉進口量將增長至105萬噸。

1月16日晚，法國畜牧以及肉類協會主辦的法國牛肉中國官方首發儀式在北京舉行，時隔17年，法國牛肉捲土重來，重新進入中國市場。

中國是全球第二大牛肉進口國，市場需求量大，這對法國牛肉生產商來說真的是意義重大，但有人歡喜有人愁，法國開心了，澳大利亞可要哭了。

爲什麼說法國牛肉是捲土重來呢？

在2000年之前，即使中國對牛肉進口需求沒有現在這麼高，但主要來源還是歐美國家，在2000年歐美國家爆發了嚴重的瘋牛病，中國就禁止了從歐美國家進口的牛肉，改從巴西和澳大利亞等國家進口。

憑藉着給中國出口牛肉讓澳大利亞和巴西的牛肉出口商都發了一筆橫財，中國對牛肉的需求量日益上升。抱住中國這條大腿勢必會帶來源源不斷的訂單和財富，可惜澳大利亞並沒有好好珍惜這個機會，對中國的牛肉亂調價碼，一度坐地起價，中國對澳大利亞的耐心也隨着澳洲的做妖慢慢被消磨掉。

​而如今的法國牛肉已經沒有了安全問題，從進口多元化考量，中國重新考慮法國的牛肉進口也很正常。法國的牛肉產量巨大，每年的15%都用於出口，在中國加大對法國牛肉進口之後就可以適當減少澳大利亞的牛肉進口。此後，澳大利亞出口至中國的牛肉數量勢必受影響，對此，也有網友調侃道：早知今日，何必當初呢！