一肥生百病！然而，在减肥的道路上过了头，也为给你带来严重的后果。

节食减肥有多恐怖？

“当有人问我怎么减肥的时候，我会劝他们不要减。我因为减肥差点丢掉性命。你不应该问我这个。问这个相当于问我如何自杀。”据英国《每日邮报》报道，一年多前，瑞典女孩安托尼娅因过度节食减肥患厌食症，其心脏和器官都在逐渐老化，最终通过治疗战胜病魔。

无独有偶，2011年，瑞典23岁少女Linn Strmberg因对身材不满意，一开始只是想稍稍减去一些重量，不曾想减肥减到一发不可收拾。为了减肥，她吃的很少，她每日严格控制自己的饮食，每天只摄入400卡热量，近乎苛刻的饮食习惯，令她患上了严重的厌食症和焦虑症，身体变得虚弱，且承受着心脏骤停、脱发和生理周期紊乱等一系列病症。当时，身高162的她体重仅有38公斤！

减肥不是节食不吃

对于想要减肥的人来说，减热量和减食量可不是一回事。贸然减少每天的进食量，长时间节食，很容易引发胃肠道疾病，一些本来体质就比较弱的人甚至会出现低血糖等症状。

杭州市第一人民医院心血管内科主任章永根提醒，节食减肥会导致心源性晕厥、低血糖昏迷、低钾血症、低蛋白血症等不良反应。

总之，不要走极端什么都不吃，很伤胃。

那么，如何营养科学减肥？北京协和医院肠外肠内营养科副主任陈伟表示，想减肥，得走好五步。

营养减肥五步走

o 坚持每早测体重

减肥首先要学会称体重。最佳称重时间是早上，因为早上最接近“净重”。每天早晨起床，不吃不喝，上完厕所，穿轻便内衣、赤脚称体重，记录体重数字，且每天尽量用同一台秤称。

减肥进行中的人建议每天称重，计算一周平均值，看体重变化趋势。维持期者，每周一次、每月一次均可。若体重波动超出预设，应增加体重检测的时间间隔密度。逢年过节是体重控制的危险期，减肥中的胖友以曾经胖过的人，最好每天称一次体重。

o 小心“溜溜球效应”

21天减肥法、苹果减肥法……网上有很多“诱人” 的减肥法，这些方法多以控制食量和控制摄入为基础，虽能减重但绝大多数减的是水分不是脂肪，易出现“溜溜球效应”，如减20斤又增40斤。

合理的减肥饮食应是先了解自己每天需要吃多少，并要关注食物的能量密度，蔬菜和水果尽量吃新鲜的，避免高油脂，如煎鸡蛋时，先用油喷壶喷三圈，大概一克油，用不粘锅煎。拒绝甜食诱惑，吃主食粗细搭配，吃坚果要适量。

o 每日记录饮食日记

每天吃什么要记下来，饮食结构要合理。缓解饥饿感可增加蔬菜量，多吃粗粮，食用膳食纤维制剂，能量不变的基础上，增加蛋白质的比例，少食多餐等。

o 每周有个540 运动原则

每周5 次以上，每次40 分钟以上，中等强度有氧运动，除了最适心率（170- 年龄）外，做到微汗、微喘，能说话，不能唱歌。

推荐的运动方式有快走、游泳、健身车（椭圆机，动感单车）。

o 每月减2~4 斤算正常

学会自我评估，每月减2~4斤算正常。每月减2~4斤，没有不良反应，精神好，能长期坚持，不能为了减重而减重。

“减肥其实不难，难的是坚持！”陈伟介绍，在北京协和医院减肥，要维持适合的体重大概需要六年时间，这样才能让你的身体记住了你确实是这个体重最合适的，否则特别容易反弹。

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本文参考资料：

①《健康时报》2018-05-08《营养减肥五步走》

②《健康时报》2015-11-23《减肥不是少吃》

编辑：郑新颖

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