一顆奇 '' 杷 ''，金秋孕蕾，寒冬開花，春來生果，炎夏果熟，吸四時之氣，自有 '' 晚翠 '' 之盛讚。炎炎夏日，用它熬一鍋酸甜清潤的仙露，熬多了，還能加入冰籽粉制一道剔透的果凍（能喫到果肉的那種哦），喫完就是小仙女本仙了。 【功效】 潤肺止咳、清熱消暑

By 古人食 【豆果美食官方認證達人】

用料

枇杷 6 顆

銀耳 小半朵

幹百合 10 克

冰籽粉 少許

冰糖 25 克

做法步驟

1、枇杷洗淨後撕去皮，剖開後去籽待用，銀耳和幹百合泡發；

2、將銀耳剪成小朵；

3、百合和銀耳入鍋小火燉煮，可加適量冰糖調味；

4、待銀耳軟糯，加入枇杷果肉，再煮片刻，盛出便是枇杷銀耳露；

5、還可將枇杷銀耳露加少許冰籽粉，冷藏成凍，敲好次 ~

小貼士

1. 枇杷銀耳露最好當天煮了喝完，（ 但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。） 2. 銀耳和醜耳的區分來講，醜耳更容易出膠，適合燉煮，銀耳更加爽脆，涼拌、清炒都很好。 3. 冰籽粉是冰籽樹籽實的粉末，代替品有很多，瓊脂粉、澱粉、或者現代出現的吉利丁粉都可以。 隱藏喫法：可以將此仙露倒入冰格冰凍，做水果冷泡茶