收到这款“GM（格瑞美厨）德国多功能料理机”有半年之久了，不得不说功能真是太强大，是我目前厨房中使用频率最高的一款机器。我用它做了很多美食，后面都会陆续分享给到大家。

它的功能强大之处在于，一台机器可以当多台机器使用，就拿今天的香菇肉包来说，全程只用包包子就好，其他的揉面、切菜、剁肉、称量、蒸包子，它都可以完成，都有点不敢相信了~ 但它能做的还不止这么多。机器使用了这么久，也没有出现任何质量问题，完全能媲美市面上价值上万元的“美善品”了~

618会为大家开团，所以6月份我也会重点介绍这款机器，只要三千左右的价格哦，但是限量200台，如果你感兴趣，近期可以多多关注。

香菇肉包

[ 食材 ]

面团

中筋面粉500克 / 清水250克左右

干酵母5克 / 盐4克

馅料

五花肉500克 / 干香菇50克 / 干木耳20克

葱2根 / 姜5片 / 生抽15克 / 盐3克

[ 做法 ]

- 1 -

按“称重键”，使电子秤归零，然后分别称重五花肉、干香菇、干木耳、面粉等食材。（如需要去皮，放好容器后长按称重键即可。）

- 2 -

杯体中放入“搅拌刀头”，倒入称重好的面粉、干酵母、盐。

- 3 -

使用机器配好的量杯装清水，倒入杯体中。（每款面粉的吸水性不同，可以先倒入配方用量的大半水，然后揉面时看面团情况适量加水。）

- 4 -

时间选择3分钟，转速选择2挡，按开关键启动。（也可以根据面团的状态增加时间）

- 5 -

取出面团放至大碗中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。（发酵时间根据室温决定，2-4小时不等）

- 6 -

将杯体洗净，放入“搅拌刀头”，倒入洗净的干香菇和泡发好的木耳。

- 7 -

选择时间5秒钟，速度5档，将木耳和香菇稍搅碎后倒出备用。

- 8 -

将切片的五花肉、葱段、姜片放入杯体中，选择时间10分钟，转速10档，将肉片搅拌成肉糜。

- 9 -

倒入搅拌好的香菇和木耳，调入生抽、盐，选择时间1分钟，转速1档，将肉馅完全混合均匀。

- 10 -

倒入肉馅，装碗备用。

- 11 -

揉面垫上撒少许面粉防粘，取出发酵好的面团揉至长条状。

- 12 -

用刮板均分成小剂子。（可以盖上湿布再次醒发10分钟，面团的口感会更好）

- 13 -

用擀面杖将面团擀成中间厚、四周薄的圆形面皮。

- 14 -

取适量肉馅放入面皮中间。

- 15 -

用边转边收口的手法，使面皮包裹住馅料。

- 16 -

蒸锅上垫小方块的油纸，避免粘锅，然后放入包子胚，每个包子间留少许空隙，避免蒸熟后粘到一起。

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杯体洗净后，用量杯倒入500ml清水。

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放上装好包子的蒸锅，盖上锅盖。

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选择时间20分钟，温度110℃，功能结束后焖5分钟后开盖取出。

- 20 -

包子皮柔软可口，包子馅咸香味美，咬一口，美味极了~

TIPS

1/ 包子可以选择皮薄肉厚，也可以选择皮厚肉多的，根据个人喜好，文中的面团可以做12-20个不等的包子。

2/ 调好的肉馅用不完的，可以用来包饺子、包馄饨也非常好吃。