今天小編向大家介紹一道適合夏天喫的“減肥菜”——炒芥菜，喜歡的朋友一起來看看吧！

首先我們把芥菜摘去老葉，黃葉，清洗乾淨，用鹽水浸泡一會，用手摺成小段，菜葉和菜杆分開，菜杆撕去筋膜。鍋內倒入少許油，油熱時丟幾粒花椒進去炸香後撈出，然後將蒜末和小米辣也一併倒入，小火炒香。

之後將菜杆倒入鍋中煸炒，當菜杆炒至半熟，之後再倒入芥菜葉，大火快速翻炒，加食鹽，翻炒兩下就可以出鍋了。

大家都知道芥菜含有豐富的維生素能抗氧化，延緩皮膚衰老，而且芥菜中膳食纖維，可以促進胃腸道消化，有很好的清腸刮油作用，所以大家平時可以多喫一些芥菜，及補充了營養又有助於減肥多好啊！

（圖文來源網絡 如有侵權請聯繫刪除）