家裏的那位廚娘做了一道鹽酥雞,結果平時只喫一碗飯的孩子竟忍不住多喫了一碗,還嚷嚷着不夠。

究竟是什麼樣的鹽酥雞有這樣的魔力呢?往下看。

【食材】

【做法】

1、雞胸肉切成長條狀。

2、接下來醃製雞肉,將雞肉放入碗中,加入2瓣蒜泥,1勺玉米粉,1勺醬油,25毫升米酒,1小勺白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉以及1勺糖,並用手抓拌均勻。之後密封好放置冰箱冷藏1小時。

3、將醃製入味的雞肉一塊一塊放進鋪了一層地瓜粉的盒子中。

4、之後蓋上蓋子,上下晃動,使雞肉均勻裹上一層粉,這也是個小技巧哦!

5、之後打開盒子讓雞肉靜置5分鐘。

6、接下來準備油炸,將油溫升高至180℃,雞肉一塊一塊放進油鍋中,稍微攪拌以防沾粘。

7、炸至金黃即可撈出。

8、過濾多餘油分。

9、再將油溫升高至180℃,放進九層塔。

10、不要炸太久,1分鐘左右即可撈出。

11、放在炸好的鹽酥雞上,這道菜就完成了。

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