汕頭，早期和深圳、珠海齊名的經濟特區之一，出過黃光裕、馬化騰、蘇旭明、謝國民等中國及海外國家的首富，被戲稱爲“首富批發站”。對於普通人來說，這座城市最吸引人的是美食，汕頭也是海內外公認的“美食之都”。

★半徑牛肉

做爲潮汕人，對牛肉火鍋沒有抵抗力，到汕頭慢旅行，和朋友相聚，自然少不了去品嚐一頓美味的牛肉火鍋。我們選擇的是位於外砂老橋頭內隴路段的半徑牛肉。

潮汕牛肉火鍋的特點是採用清湯作爲湯底，不添加複雜的配料，牛肉都是現切，喫火鍋的人數可多可少，如果一桌人一起喫，可以把牛各部位的肉都品嚐一遍，廚師在切肉的時候會將不同部位的牛肉歸類入碟。像我們這種四個人的圍爐火鍋，挑選幾個部位的牛肉，再配一碟粉腸和一至兩碟牛肉丸就可以了。

半徑牛肉出品的牛肉丸結實彈牙，非常爽口，火鍋湯底再配點白蘿蔔，清甜的口感讓人回味！

半徑牛肉的出品很贊，因爲肉質鮮美，因此即使湯底非常簡單，整體口感也很好。燙熟的牛肉、牛雜、牛肉丸再配上沙茶醬，味道更佳。

新鮮的牛肉切好分盤上桌，非常養眼。

不同部位的牛肉燙煮的時間不同，一般在6秒到12秒左右就可以開喫了。

牛肉火鍋當然離不開主角之一－牛肉丸。

乍暖未熱的春夜，和友人圍爐夜話，快哉！

★姑妗粿汁

姑妗粿汁是外砂另外一間留給我深刻印象的美食店，位於外砂林厝大道十七號，以經營各種粿汁、米粉、水餃、粿條湯、粿條面爲主。店面不大，在外砂頗有名氣，

是夜，清風習習，雖然兩個鐘頭前剛喫完晚餐，還是經受不住香味的吸引，來一碗粿條湯作爲夜宵。

姑妗粿條湯的特點是湯鮮料多，一碗粿條湯接近一半配料。

新鮮上桌的粿條湯色香味俱全，完全沒有抵抗力。

粿條湯一碗價格15元起，非常合理。在其他地方很難喫到如此足料的粿條湯。

如果你喜歡牛肉粿條湯，也可以跟着我的食譜試做一下。

尋美食的過程帶着TUP都市暖心保溫瓶和茶韻隨心杯，前者保溫性能非常好，後者還可以泡茶，特別適合慢遊旅行。