不完全总结：

北海道：

北海道大概是日本最“好吃”的地区之一了。在东京的北海道料理，多以海鲜为主，也有黄油土豆玉米这样的原创菜单。北海道产的美味当真是数不胜数，为一众吃货的梦想之地。尤其以以下几样为尊：

鲑鱼子(イクラ)

就是长得很漂亮的一颗一颗红红圆圆的鱼子。有时候可以在国内见到不太新鲜的那种，很干瘪颜色也不对。真正新鲜的鲑鱼子是像图里一样饱满富含油脂，闪着亮光的，碰碰就破了溢出鱼油。一般鲑鱼子浇点日本酱油，简单的往饭上面一盖就成了。也就是イクラ(鲑鱼子)丼。可别看量少，吃起来可是很爽的，而且很快就饱了。

甜瓜(メロン)

还记得多啦A梦里面，小夫总是很臭屁的请野比他们到自己家的大房子里，请他们吃甜瓜吗？估计这样的有钱人吃的也就是北海道最有名的夕张甜瓜了。乍一看，觉得这和伊丽莎白以及我们的哈密瓜也没什么 不同，但口感和味道却完全不同。首先这种甜瓜的含水量非常非常高（日本的瓜果总体含水量都很高，苹果会像梨一样边吃边淌汁水），因此非常柔软，每一口都是饱满的甜汁（想象一下像西瓜一样多水的伊丽莎白瓜！），不会有干涩的感觉。其次它的含糖量很高，也就是，非常非常非常非常非常甜！！！夕张甜瓜很多都是以“糖度12－15度”来作为宣传卖点的，也就是它的甜度大概相当于100g水中溶解‘12-15g白砂糖。虽然实际吃起来感觉到的甜味不能单纯的用糖度来衡量，但甜瓜在日本的确可称得上是最高级的水果了。普通的好甜瓜大概在2000-3000日元左右（偶尔有更便宜的可能），合120-180人民币。但超市里一个甜瓜8000日元也看得到。用于送礼的特选品，卖到几万几十万也是有可能的。

大螃蟹

我们有美味的大闸蟹，可是你试过螃蟹肉一口塞一嘴的感觉吗？如果想体验这种感觉，那就是北海道的大螃蟹了。这种螃蟹还有一个好处，就是不像一般螃蟹季节性比较强，是全年都可以吃到的美味。

一般这种螃蟹不会太做调味，主要吃原味。店里会提供蘸汁，把一条手掌长两只手指粗的螃蟹腿肉塞到嘴里，大口过瘾的嚼起劲道新鲜的蟹肉……人生无欲无求啊。

土豆

相比上面几种食物，北海道土豆可是家庭餐桌上的常客了。实际上，广阔的北海道收获的土豆占了全日本的80%。最出名的品种是“男爵土豆”，个头比我们国内的土豆小很多。味道甜。也正因为如此，北海道有一道特别的土豆料理叫做黄油土豆（じゃがバター）。非常简单就是把蒸好的热乎乎的土豆上面放上固体黄油，让黄油略微融化之后一起吃。大家不妨试试。

青森：

青森苹果

刚才提到过，日本的苹果含水分非常非常高，拿着苹果啃汁水都会淌到手上。而这苹果最佳的就来自于青森。

也许你吃到的苹果都是没什么味道或者微甜，但不要把这种味道安到青森苹果上！如甜瓜一样，苹果高不高贵好不好吃，糖度是很重要的。水分多加汁水甘美才能有资格到青森苹果上！如甜瓜一样，苹果高不高贵好不好吃，糖度是很重要的。水分多加汁水甘美才能有资格的苹果都是单个卖，120日元到140日元不等。

除了单个吃的苹果，如果你有机会去青森旅游，一定不能错过当地的苹果汁。其他地方贩卖的苹果汁虽然也很美味，但都是浓缩还原的。也就是先把苹果汁脱水，以降低运输成本，到了贩卖地点再兑相同的水。虽然也是100%果汁，但风味和营养就会打折扣。而青森随处可见的装在玻璃瓶里的苹果汁则是没有浓缩还原的，也就是鲜榨苹果汁(ストレート)。甜味和水分更好的融合在一起，喝了你就懂。

山形：

山形樱桃

山形樱桃是日本樱桃中的上品。大小类似于美国大樱桃，口感类似我们国产的淡红色薄皮樱桃，只不过更甜。美国大樱桃好吃，但皮厚肉硬。山形樱桃皮薄，甜味也够，水分多所以吃起来皮略脆，但肉软多汁。

栃木：

栃木草莓

栃木草莓有很多种类，其中最有名的莫过于「とちおとめ」(栃少女)了。

山梨：

餺飥面（ほうとう）山梨和长野、新泻并称为“甲信越地区”，以战国时期的历史和面食著名。ほうとう就是一种特殊的扁扁的面条。味道还不错不过作为一个地区的特产，与大中华料理比起来显然是心有余而力不足……

山梨葡萄

刚才说到春夏的猎草莓，那么到了秋天，出去玩的定番就是红叶和猎葡萄了。

日本的葡萄有很多种类，而每个种类的味道差别较大，所以猎葡萄比草莓更有乐趣。农园的人会领你到葡萄园，低低的架子上，每串葡萄都被纸袋包着，完好无损，他们会教你如何托住葡萄然后剪下来，如何挑选甜的葡萄。然后就可以拎着战利品满满品尝了。

爱知：

虾片

日本通常意义上的的虾片(えびせんべい)不同于我们从小小的炸出来的那种虾片（但我们熟悉的那种虾片也叫这个名字），口感更类似于厚一点的薯片，而味道是虾味。当然在虾味的基础上，有原味，芥末味，芝麻味等创作。别看其貌不扬，可是很鲜美的哦。

静岡：

静冈茶

静冈的茶不同于苦苦的那种日式抹茶，而更近似于我们的绿茶。随处都可以买到。喝法是在壶里泡之后倒到杯子里。一般都是一大袋里散装的茶叶，喝的时候可以放入另买的茶叶包里面泡。也有一些企业推出像红茶那样的方便茶包。

静冈茶气味香，口感醇厚，不苦。

三重：

松阪牛

其实好吃的牛肉最大的特点，就是脂肪分布均匀。就像图中一样，脂肪密密麻麻的网状遍布在肉上面，而不是我们通常吃的那种瘦肉和脂肪很分明的肉。这种脂肪分布均匀的肉，脂肪的香腻会均匀的分布在口中，而不会在一个地方聚集过分让人感到油腻。同时瘦肉又不会柴，每个地方都很肥美。真正的好牛肉，吃的瞬间会觉得以前吃过的牛肉都不是肉。

大阪：

大阪烧

大阪非常出名的街头小吃，主要是把鸡蛋，面粉，炸的东西，海苔等烧成圆形再撒上美乃滋这样的做法。但是，我没吃过……

章鱼小丸子

还记得上海世博会的时候从大阪迢迢而来的那个章鱼小丸子店么？

虽然我们也经常能吃到章鱼小丸子，但正宗的究竟还是不一样。也许最不一样的就是放在中间的章鱼是否有嚼头，新鲜大个儿。还有就是外面调料酱的调味了。

京都：

宇治抹茶

宇治抹茶才是那种传统而正宗的日本茶。味道非常苦，要配合非常甜的和果子吃才可以。

但是宇治抹茶更贴近大众生活的，不是这种传统的日本茶，而是作为抹茶配料，出现在蛋糕、饮料和冰淇淋里。

長崎：

海绵蛋糕（カステラ）

海绵蛋糕是一种略甜，口感细腻的蛋糕。和我们经常吃的奶油蛋糕里面黄色的部分不太一样。还算挺美味的，只是个人不是特别迷恋这一口。

熊本：

dekopon柑橘(デコポン)

デコポン真是一个可爱的名字。这种柑橘大小在橙子和柚子之间。外面的皮比较硬，果肉味道酸甜。酸和甜都很强烈

沖縄：

红糖(黒糖)

冲绳黑糖和我们的红糖在味道上并没有什么太大的区别。但是比起我们倾向于把红糖作为调料以及饮料，在日本更倾向于把它做成可以直接食用的零食。尤其是和豆粉在一起吃的时候，味道很不错。

大家还知道日本那些好吃的特产，欢迎补充哦~

如果觉得有所帮助、麻烦阅读的小伙伴们关注我，我会定期更新日语干货和趣味知识~

下面是小编整理的一整套系统的日语学习教程，送给每一位想学习日语的，或是转行，或是大学生，还有工作中想提升自己能力的小伙伴~关注小编头条号，私信【日语】即可免费领取！