不完全總結：

北海道：

北海道大概是日本最“好喫”的地區之一了。在東京的北海道料理，多以海鮮爲主，也有黃油土豆玉米這樣的原創菜單。北海道產的美味當真是數不勝數，爲一衆喫貨的夢想之地。尤其以以下幾樣爲尊：

鮭魚子(イクラ)

就是長得很漂亮的一顆一顆紅紅圓圓的魚子。有時候可以在國內見到不太新鮮的那種，很乾癟顏色也不對。真正新鮮的鮭魚子是像圖裏一樣飽滿富含油脂，閃着亮光的，碰碰就破了溢出魚油。一般鮭魚子澆點日本醬油，簡單的往飯上面一蓋就成了。也就是イクラ(鮭魚子)丼。可別看量少，喫起來可是很爽的，而且很快就飽了。

甜瓜(メロン)

還記得多啦A夢裏面，小夫總是很臭屁的請野比他們到自己家的大房子裏，請他們喫甜瓜嗎？估計這樣的有錢人喫的也就是北海道最有名的夕張甜瓜了。乍一看，覺得這和伊麗莎白以及我們的哈密瓜也沒什麼 不同，但口感和味道卻完全不同。首先這種甜瓜的含水量非常非常高（日本的瓜果總體含水量都很高，蘋果會像梨一樣邊喫邊淌汁水），因此非常柔軟，每一口都是飽滿的甜汁（想象一下像西瓜一樣多水的伊麗莎白瓜！），不會有乾澀的感覺。其次它的含糖量很高，也就是，非常非常非常非常非常甜！！！夕張甜瓜很多都是以“糖度12－15度”來作爲宣傳賣點的，也就是它的甜度大概相當於100g水中溶解‘12-15g白砂糖。雖然實際喫起來感覺到的甜味不能單純的用糖度來衡量，但甜瓜在日本的確可稱得上是最高級的水果了。普通的好甜瓜大概在2000-3000日元左右（偶爾有更便宜的可能），合120-180人民幣。但超市裏一個甜瓜8000日元也看得到。用於送禮的特選品，賣到幾萬幾十萬也是有可能的。

大螃蟹

我們有美味的大閘蟹，可是你試過螃蟹肉一口塞一嘴的感覺嗎？如果想體驗這種感覺，那就是北海道的大螃蟹了。這種螃蟹還有一個好處，就是不像一般螃蟹季節性比較強，是全年都可以喫到的美味。

一般這種螃蟹不會太做調味，主要喫原味。店裏會提供蘸汁，把一條手掌長兩隻手指粗的螃蟹腿肉塞到嘴裏，大口過癮的嚼起勁道新鮮的蟹肉……人生無慾無求啊。

土豆

相比上面幾種食物，北海道土豆可是家庭餐桌上的常客了。實際上，廣闊的北海道收穫的土豆佔了全日本的80%。最出名的品種是“男爵土豆”，個頭比我們國內的土豆小很多。味道甜。也正因爲如此，北海道有一道特別的土豆料理叫做黃油土豆（じゃがバター）。非常簡單就是把蒸好的熱乎乎的土豆上面放上固體黃油，讓黃油略微融化之後一起喫。大家不妨試試。

青森：

青森蘋果

剛纔提到過，日本的蘋果含水分非常非常高，拿着蘋果啃汁水都會淌到手上。而這蘋果最佳的就來自於青森。

也許你喫到的蘋果都是沒什麼味道或者微甜，但不要把這種味道安到青森蘋果上！如甜瓜一樣，蘋果高不高貴好不好喫，糖度是很重要的。水分多加汁水甘美才能有資格到青森蘋果上！如甜瓜一樣，蘋果高不高貴好不好喫，糖度是很重要的。水分多加汁水甘美才能有資格的蘋果都是單個賣，120日元到140日元不等。

除了單個喫的蘋果，如果你有機會去青森旅遊，一定不能錯過當地的蘋果汁。其他地方販賣的蘋果汁雖然也很美味，但都是濃縮還原的。也就是先把蘋果汁脫水，以降低運輸成本，到了販賣地點再兌相同的水。雖然也是100%果汁，但風味和營養就會打折扣。而青森隨處可見的裝在玻璃瓶裏的蘋果汁則是沒有濃縮還原的，也就是鮮榨蘋果汁(ストレート)。甜味和水分更好的融合在一起，喝了你就懂。

山形：

山形櫻桃

山形櫻桃是日本櫻桃中的上品。大小類似於美國大櫻桃，口感類似我們國產的淡紅色薄皮櫻桃，只不過更甜。美國大櫻桃好喫，但皮厚肉硬。山形櫻桃皮薄，甜味也夠，水分多所以喫起來皮略脆，但肉軟多汁。

栃木：

栃木草莓

栃木草莓有很多種類，其中最有名的莫過於「とちおとめ」(栃少女)了。

山梨：

餺飥面（ほうとう）山梨和長野、新瀉並稱爲“甲信越地區”，以戰國時期的歷史和麪食著名。ほうとう就是一種特殊的扁扁的麪條。味道還不錯不過作爲一個地區的特產，與大中華料理比起來顯然是心有餘而力不足……

山梨葡萄

剛纔說到春夏的獵草莓，那麼到了秋天，出去玩的定番就是紅葉和獵葡萄了。

日本的葡萄有很多種類，而每個種類的味道差別較大，所以獵葡萄比草莓更有樂趣。農園的人會領你到葡萄園，低低的架子上，每串葡萄都被紙袋包着，完好無損，他們會教你如何托住葡萄然後剪下來，如何挑選甜的葡萄。然後就可以拎着戰利品滿滿品嚐了。

愛知：

蝦片

日本通常意義上的的蝦片(えびせんべい)不同於我們從小小的炸出來的那種蝦片（但我們熟悉的那種蝦片也叫這個名字），口感更類似於厚一點的薯片，而味道是蝦味。當然在蝦味的基礎上，有原味，芥末味，芝麻味等創作。別看其貌不揚，可是很鮮美的哦。

靜岡：

靜岡茶

靜岡的茶不同於苦苦的那種日式抹茶，而更近似於我們的綠茶。隨處都可以買到。喝法是在壺裏泡之後倒到杯子裏。一般都是一大袋裏散裝的茶葉，喝的時候可以放入另買的茶葉包裏面泡。也有一些企業推出像紅茶那樣的方便茶包。

靜岡茶氣味香，口感醇厚，不苦。

三重：

松阪牛

其實好喫的牛肉最大的特點，就是脂肪分佈均勻。就像圖中一樣，脂肪密密麻麻的網狀遍佈在肉上面，而不是我們通常喫的那種瘦肉和脂肪很分明的肉。這種脂肪分佈均勻的肉，脂肪的香膩會均勻的分佈在口中，而不會在一個地方聚集過分讓人感到油膩。同時瘦肉又不會柴，每個地方都很肥美。真正的好牛肉，喫的瞬間會覺得以前喫過的牛肉都不是肉。

大阪：

大阪燒

大阪非常出名的街頭小喫，主要是把雞蛋，麪粉，炸的東西，海苔等燒成圓形再撒上美乃滋這樣的做法。但是，我沒喫過……

章魚小丸子

還記得上海世博會的時候從大阪迢迢而來的那個章魚小丸子店麼？

雖然我們也經常能喫到章魚小丸子，但正宗的究竟還是不一樣。也許最不一樣的就是放在中間的章魚是否有嚼頭，新鮮大個兒。還有就是外面調料醬的調味了。

京都：

宇治抹茶

宇治抹茶纔是那種傳統而正宗的日本茶。味道非常苦，要配合非常甜的和果子喫纔可以。

但是宇治抹茶更貼近大衆生活的，不是這種傳統的日本茶，而是作爲抹茶配料，出現在蛋糕、飲料和冰淇淋裏。

長崎：

海綿蛋糕（カステラ）

海綿蛋糕是一種略甜，口感細膩的蛋糕。和我們經常喫的奶油蛋糕裏面黃色的部分不太一樣。還算挺美味的，只是個人不是特別迷戀這一口。

熊本：

dekopon柑橘(デコポン)

デコポン真是一個可愛的名字。這種柑橘大小在橙子和柚子之間。外面的皮比較硬，果肉味道酸甜。酸和甜都很強烈

沖縄：

紅糖(黒糖)

沖繩黑糖和我們的紅糖在味道上並沒有什麼太大的區別。但是比起我們傾向於把紅糖作爲調料以及飲料，在日本更傾向於把它做成可以直接食用的零食。尤其是和豆粉在一起喫的時候，味道很不錯。

大家還知道日本那些好喫的特產，歡迎補充哦~

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