英國《鏡報》最近調查發現，低脂食品中的糖分含量是普通食品的五倍。很多食品公司將低脂食品作爲健康食品來銷售，但總是通過添加糖來彌補口味的不足。

比如，麪條雞中每100克含有1.1克糖，但其“低脂肪”品種含有5倍多的糖。

普通沙拉調料含有2.7克糖，但“清淡”版本含有4.6g糖

涼拌捲心菜每100克含3.3克糖，而低脂捲心菜每100克含7克糖，高出112 %。

營養師海倫韋斯特說：“脂肪能夠改善食物的口感和味道，所以當食品製造商去掉它時，他們需要用其他東西來代替它，以使產品可口。” 同時，脂肪的減少並不意味着卡路里的減少。

誤區一：清淡、低脂=低熱量

一看到清淡、低脂字樣，很多消費者就覺得此類產品可以敞開肚子喫。其實不然。經檢測，大部分清淡、低脂產品並非低熱量。低脂代表每100克食物的脂肪含量等於或少於3克，而低熱量則代表每100克食物內含有少於40卡的熱量。比如標有低脂的優酪乳，脂肪含量較低，但糖分所產生的熱量，相當於5塊半方糖的熱量。不僅如此，有時候清淡一詞也會指產品淡味、淺色或鬆軟的質地，而並非低脂、低熱量，這是商家的陷阱。

誤區二：無脂、無糖=沒有脂肪和糖

食品貼上無脂是不是就不含脂肪呢?當然不是。每份食物中脂肪少於0.5克的產品即可貼上無脂標籤。無脂只是脂肪含量較低，脫脂牛奶、無糖烏龍茶或花茶就是最典型的代表。

誤區三：無反式脂肪=無脂肪含量

有些商家用飽和脂肪代替反式脂肪，其最終結果是一樣的。每份食物中反式脂肪少於0.5克的食品可貼上無反式脂肪標籤。如薯片、曲奇、烘烤等精加工食品，但其背後可能意味着更多的飽和脂肪酸+反式脂肪酸。