近期，广西壮族自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点食品45批次样品，抽样检验项目合格样品41批次，不合格4批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

抽检总体情况

所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检糕点样品45批次，不合格4批次。

不合格样品产品情况

（一）贵港市港北区海和副食经营部销售的标称“贵港市覃塘区聚源食品厂”生产的“绿豆饼”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-3-8，规格：散装称重），霉菌检出值为1200CFU/g，标准规定检出值为≤150CFU/g。

（二）贵港市港北区百桦副食店销售的标称“玉林市玉州区吃又来食品厂”生产的“花生饼”样品（商标：/，生产日期/批号：2017-12-03，规格：310g），糖精钠（以糖精计）检出值为0.0160g/kg，标准规定不得使用。

（三）贵港市港北区海和副食经营部销售的标称“玉林市玉州区阮氏食品厂”生产的“提子面包”样品（商标：阮明東+图案，生产日期/批号：2018-2-19，规格：散装称重），糖精钠（以糖精计）检出值为0.166g/kg，标准规定不得使用。

（四）广西玉林市嘉鸿食品有限公司销售的标称“广西玉林市嘉鸿食品有限公司”生产的“水果蛋糕”样品（商标：张嘉鸿+图案，生产日期/批号：2018-3-18，规格：称重），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.5，标准规定检出值为≤1。

以上样品检验机构均为梧州市食品药品检验所。

网络配图

对抽检不合格食品查处情况

对上述抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。

部分检验项目的说明

霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。本次监督抽检发现 1 批次绿豆饼样品存在霉菌超标的情况。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

糖精钠为合成的甜味剂，根据相关食品安全国家标准和相关产品标准规定，糕点中不允许添加糖精钠。本次监督抽检发现有 1 批次花生饼和 1 批次提子面包样品存在超范围使用糖精钠的情况。原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。

防腐剂作为食品添加剂，主要起防腐作用。根据食品安全国家标准和相关产品的规定，不允许超范围或限量使用。本次监督抽检发现有 1 批次水果蛋糕存在防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的情况。原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂，或者未准确计量用量。