蛋價接二連三往下滑，背後到底存在着哪些貓膩？

從目前的雞蛋價格來說，連續的十多天持續下滑，這種情況極爲反常，下滑尺度能接近一塊錢的差距，確實讓蛋雞行業的人都摸不着北。愛禽社接收到北方某城市的商場採購人員說法，他們雞蛋的零售價格一直都是維持在四塊多，因爲批發市場這幾天每天都降，降的太快，零售端都來不及調整價格，乾脆不做調整，想等穩定下來再做調整。

雞蛋價格從5月20日開始，節節敗退，這到底是哪裏出了問題？

正常來理解，市面上有兩種說法。第一，就是雞蛋已經飽和，下蛋母雞增多。第二，就是說天氣太熱，雞蛋不易儲存，出貨較多，所以壓低了價格。

這些說法充斥着朋友圈和各個平臺。大家都在討論着雞蛋價格這種奇特現象，好像重演了幾年前的一幕，因爲按照波動曲線，幾乎是吻合的。

但最近，一位浙江朋友談了自己的看法。他說，他不相信雞蛋價格是正常的波動，肯定是人爲操作的。按照他的說法，就是有人炒作雞蛋。他說，雞蛋的體量其實並不是很大，如果有誰能拿出兩個億的資金，就可以操作，一收一放，從中間喫差價。

這位朋友繼續說，我們圈子裏能拿出兩個億來炒雞蛋的可能性有，但不太大，都是農民沒有多少資金。如果真的有，也許就是外行的資本進來炒作，但到目前爲止，幾乎沒有人能看出一些蛛絲馬跡。

另外一種可能就是團伙作案。他說，這種類似於全國聯盟的性質，就是說有一夥人結成了利益共同體，一個人的資金不是不夠，於是全國各地叫了一夥人，大家一起炒雞蛋，這兩個億也就不是問題了。大家約定同時在某個時間段買進，然後再約定在某個時間段賣出，這樣大家都從中賺到了差價，何樂不爲。

但這種說法都是他的 一種猜想，沒有事實的證據能證明這些。但有一點可以肯定，就是雞蛋在冷庫裏能保存半個月到一個月是沒有問題的。也就是說，如果從資金，雞蛋保存，流通等等環節來說，認爲操作的條件是有的，也是客觀上可以操作的。

豬肉價格對蛋價影響幾何？

影響一種商品價格的因素，還有一個常常被人忽略的因素，那就是替代品價格的變化。雞蛋價格高了，人們會買其它相近的產品替代。替代品是相互的，如果雞蛋的替代品價格過高，那麼人們就回轉而買雞蛋。

我們來看一下雞蛋的替代品有哪些？中國國際期貨的研究員吳媛瑾表示，雞蛋的替代品主要有：畜禽產品豬肉、羊肉、牛肉和白條雞等。

雞蛋的這些替代品中，豬肉的價格漲了，而且幅度還比較大。2019年2月份開始，全國22省市豬肉和生豬的平均價格不斷上升。從CPI來看，4月豬肉同比上漲14.4%。

豬肉爲什麼會漲那麼多？看一個數據你就明白了。農業農村部數據顯示，2019年4月份能繁母豬存欄同比減少22.30%。

吳媛瑾稱：“自2018年下半年國內首次發現非洲豬瘟疫情以來，生豬存欄量持續減少，因此市場普遍看漲後市生豬價格。”

受非洲豬瘟影響，在期貨市場上，因豬價上漲預期較大，資金看漲蛋價情緒較爲濃厚，支撐雞蛋期貨價格。資金推動雞蛋期貨價格上漲反過來會提振雞蛋現貨價格，從而對雞蛋現貨市場造成實質性影響。

吳媛瑾稱：“5月，豬肉價格持續高位，非洲豬瘟疫情的憂慮下，雞蛋作爲豬肉替代，價格穩步上漲。夏季高溫疊加中秋需求的季節性供應緊張。5月飼料價格穩步上漲，更加提振了雞蛋的看漲情緒。 ”

預計隨着第二季度淡季的過去，雞蛋的供應量將會增加，雞蛋價格上漲動力將會被削弱。

另外，從養殖利潤來看，2019年以來養殖利潤持續增加，目前的養殖利潤大幅好於過去幾年同期水平，2019年5月底的養殖利潤爲53.99元/羽，同比去年同期增長達200%。一般而言，蛋雞養殖的下半年的利潤明顯好於上半年，一些大型養殖企業自去年10月以來就在快速新添養殖設備，受環保政策影響小的中小養殖戶也在積極補欄，較高的養殖利潤下的存欄量肯定會增加，雞蛋的供應量也會上升。

蛋價遭遇滑鐵盧，6月能否迴歸四元時代？

今年蛋價與往年的相比貌似有些不同，先是淡季不淡蛋價在3月份開始不斷上漲，直到5月份蛋價竟上漲了19%。蛋價一路高歌猛進挺進4元區，銷區一度達到6元，但進入5月下旬，蛋價開始一路下滑，截止到昨天上午，全國蛋價連續下跌，均價3.85元/斤。

據相關數據顯示，5月全國13個主產區在產蛋雞存欄量環比增加0.31%，同比跌幅0.89%。按照蛋雞養殖週期來看，本月新開產蛋雞主要是1月份補欄的雞苗，當時因元旦前後淘雞量多，養殖單位順勢補欄，雞苗銷量環比增加，所以月內新開產蛋雞數量增加。據瞭解，當前後備雞佔比約20%左右，6月新開產蛋雞多爲1-2月份補欄，由於前期補欄正常，因此預計6月份新開產蛋雞數量仍存增長趨勢。綜合來看，6月供應面不斷增多，不利於雞蛋價格高位運行。

首先，臨近端午，市場對雞蛋需求有限，節日提振蛋價效果欠佳，節前蛋價上漲動力不足。

其次，近期小碼貨源漸多，銷售並不樂觀，下游環節在“不買跌”的心態影響下，入市拿貨積極性低，市場走貨放緩，上游環節餘貨漸增，雞蛋價格缺乏上漲動力；另外，南方進入溼熱、多雨天氣，雞蛋存儲難度增大，業者看空心態漸濃。

最後，6月各院校陸續迎來畢業考、暑假等，學校對雞蛋需求不斷減弱。綜合來看，6月份屬傳統銷售淡季，雞蛋價格存下滑風險。

雞蛋價格變動受供求關係影響，目前來看6月份雞蛋供應量應呈增長趨勢，下游需求則有所降低，因此供需面均利空雞蛋價格。我們預計6月份雞蛋價格難掩下行走勢，全國主產區雞蛋均價或降至3.10-3.50元/斤。