彩虹餛燉，鮮的非常誘人，一家老小都愛喫！

用料：

泡髮香菇克

溫水適量

豬肉

生抽克

鹽適量

雞精適量

薑片

蔥半根

麪粉克

料酒克

紫甘藍克

胡蘿蔔克

胡蘿蔔半根（餡料）

香油適量

花椒粉適量

食用油克

菠菜克

做法：

、把菠菜、紫甘藍和胡蘿蔔用榨汁機榨成汁，菠菜可焯水後再榨

、把麪粉分成均勻的五份，取其中的兩份加入溫水，揉成光滑的原色麪糰，餘下的三份分別加入菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔榨的汁揉成帶眼神的麪糰，蓋保鮮膜醒發分鐘左右

、做餡料，把豬肉剁碎後加入蔥和姜

、繼續剁成肉泥

、把剁好的肉糜放入容器中，調入食用油、料酒、生抽、花椒粉、鹽、雞精和香油拌勻

、胡蘿蔔和泡發的香菇剁碎後放入肉餡

、拌勻備用

、分別取適量的麪糰擀成釐米的厚片，再按照白色、綠色、紫色、黃色、再白色的順序疊在一起（最上面和最下面都是白色的哦）

、切去多餘的邊，使之成爲一個方形

、從一邊切下一條越釐米的面片

、把有顏色的一面向上，用擀麪杖擀成薄片

、切成正方形的餛燉皮

、取一個餛燉皮，中間放上適量餡料

、從下往上對摺，捏緊邊沿

、把下面兩個角往裏帶捏在一起，餛燉就包好了

、依次包好所有的餛燉

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