文丨酒業家團隊

符合消費潮流的產品是越來越牛了。

日前，酒業家記者從涼露方面獲悉，今年春季糖酒會爆紅的喫辣喝的酒涼露，延續了春糖上的品牌熱度和市場熱度，在夏季這個白酒的傳統淡季，依然止不住上揚的市場趨勢。因此，他們又推出了52度新品，以助推即將進行的全國化渠道建設，從品牌、產品、策略等方面爲全國化助力。

白酒銷售淡季，涼露卻繼續逆勢上揚

“涼露的成功，是契合消費需求的成功，也是創新產品和品類的成功。”有行業觀察者者分析認爲，中國酒類行業已經走到“消費者需要什麼你就得研發什麼、生產什麼的消費者主權時代，此前你賣什麼消費者就要買什麼的廠家主導時代已經一去不復返了。”

涼露就是這樣一個契合消費需求而誕生的新品牌、新品類，因此纔會持續保持市場熱度。根據成都市場數據反饋顯示，消費者對涼露有強烈的好感，近8成的消費者是看了涼露的廣告主動消費的，受口碑影響產生消費的佔比達30%以上，超7成的人表示願意嘗試涼露的微涼、中涼及特涼的不同涼感。

在成都現飲市場，主流的火鍋連鎖品牌都跟涼露有較深度的合作，且取得了不俗的成績。比如某知名火鍋連鎖品牌航空路店，涼露銷量超過所有小酒的總和，成爲食辣消費者的首選品牌；某知名火鍋連鎖品牌玉林店，涼露的銷量超過所有小酒總和的2倍，喫辣喝酒選涼露，已成爲越來越多食辣客的標配。

在成都非現飲市場，涼露與盒馬鮮生、WOWO連鎖、711連鎖、王府井、伊藤洋華堂、紅旗連鎖、百倫、天虹、舞東風、北京華聯、家樂福吉選連鎖等27家零售系統品牌商建立合作關係，同樣取得令人欣喜的成績，特別是涼露在吉選系統的銷售，上市第一個月，銷量就超過過去前三位小酒的總和，提升了整個小酒品類銷售額60%以上。

調價格、出新品、增渠道，涼露籌備全國化征程

良好的樣板市場反響和消費口碑，讓涼露具備了更進一步的品牌實力。酒業家記者獲悉，近期的涼露在營銷層面動作頗大，調價格、出新品、增渠道，正在爲即將進行的全國化做準備。

第一是價格。涼露剛剛上市時非現飲渠道定價爲29元/瓶，這已經是現行市場上價格最高的小酒之一了，比市場上主流小酒的市場價格整整高出了10元。而在像火鍋店這樣的現飲渠道，涼露酒業把涼露的價格定在了35元/瓶，成爲小酒市場上爲數不多的價格能夠突破30元大關的小酒品牌。

“對於小酒而言，35元幾乎是一種‘奢望’，因爲幾乎還沒有品牌能在這個價格上站穩腳跟，市場上的主流品牌價格都在20元上下，這種幾乎貴了一倍的價格，無法給消費者一個非常充分的理由，幾乎是不可能辦到的。”曾有行業專家如此斷言。但是，涼露辦到了，從今年上市以來，涼露已經邁過了幾道關鍵的坎，特別是在價格層面，穩定在35元這個小酒的價格巔峯上，讓行業對其刮目相看。

“從本質上看，涼露的底氣還是來自於消費者，來源於對消費趨勢的契合。同時，品類上的創新給消費者開闢了另外一種全新的消費體驗，在消費基數和實際消費數量上均獲得了較強的優勢，這就是涼露爲什麼敢於把價格提升至超小酒主流價格近一倍的原因。”涼露酒總經理吳佳分析認爲。

據瞭解，涼露在近期推出了52度新品，目前已在成都知名火鍋連鎖品牌店內進行了多輪測試，從反饋的數據來看，市場接受度很高，相比31度涼露， 52度的涼露將現飲渠道的終端價格定爲39元，略微小貴的價格背後透露的是對產品強大的自信。

“近年來隨着85後、90後年輕消費者的不斷壯大，市場對高品質低度酒的需求正在逐漸提升。但與此同時，高度酒的市場體量依然龐大，對高頻次飲酒的老酒客人羣來說，高度酒仍是他們不可或缺的消費品。”吳佳表示。

爲了滿足高度酒飲用人羣喫辣喝酒的需求，涼露適時推出了52度酒。同原本的31度酒一樣，52度新品高度酒依然鎖定中國6億食辣人羣，定位爲喫辣喝的酒。

據瞭解， 52度同樣採用了“精準酵餾”專有技術。同31度一樣，在保留有益風味成分的同時，大幅減少了導致上頭的雜醇油、醛類等雜質異味成分，酒體更加純淨，酒勁兒來得快，去得也快。

並且，由於酒體中依然保留了涼露特有的涼潤物質，對多種喫辣帶來的困擾均有改善或減輕作用：緩解口舌的麻木遲鈍、緩解口乾口渴、舒緩燒胃的感覺，減少喫辣拉肚子、辣菊的發生，減輕喫辣脹肚、上火的情況。少了後顧之憂，讓身體少難受，越喫越開心，喫辣更過癮！

據介紹， 52度的涼露酒，與31度不同的是酒勁兒更足，是高度酒中絕無僅有的入口有微涼感的酒。“入口有涼感，甘烈中溢出縷縷清涼；一口下去，不僅能感受到高度酒帶來的甘烈醇厚，還能涼口舒腸胃。”成都消費者徐先生在飲用涼露後如此表示。經過樣板市場的測試，老酒客們對涼露52度的接受度達90%。

市場的反饋強化了涼露邁向全國的信心和決心。“我們將由市場測試階段全面轉入全國市場開拓期，將結合地域特點，實現全國市場的同步開發與快速發育。”不難看出，在成都樣板市場實現單點爆破以後，涼露已經把市場瞄準了全國，將全面啓動經銷商的考察、加速轉化，佈局全國市場，成爲新消費趨勢的領軍品牌。