@Fayeating

五行缺碳水

网红基因：A-

味道还原度：A

私房菜出品：A

选择多元性：A+

性价比：A+

友好度：A+

综合评分 A

* A+评分等级：A+，A，A-，B，C *

听说，家范儿”的老板在“吉食行乐”之后，又打造了一个全新品牌——日上三甘（不是“日上三竿”），今晚正式开业。

既然老板选址在三里屯，择日不如撞日，今天正好升级一下“工作餐”！

○

1、“A-” for 网红基因

餐厅藏身在三里屯SOHO一号商场的五楼，不算好找，但电梯门一打开，这间明亮宽敞的餐厅就瞬间映入眼帘。

整体设计感还是挺强的，没有什么鲜明的色彩，走的是简约风格，却意外让人觉得一点也不“性冷淡”。

透明玻璃的明档窗口，可以看见食物的整个制作过程。

老实说，就是一间干净亲切的家常小馆子，没半点网红元素，但我总觉得——会火！

2、“A” for 味道还原度

做地方美食，最关键的就是地道。

重要食材和制作方法，老板全都从甘肃搬运了过来。除了油泼辣子，还有做面条的阿姨。

手工面条最大的优点就是筋道，光吃白面都很香。

每份面大概有三两，铺面满满的都是料，直到面都吃光了还剩了一堆料！

// 豆角丝炒肉拌 转百刀 //

转百刀是短扁型的面条，筋道十足。和豆角肉丝差不多的长度，正好一筷子夹住。

// 茄辣西拌 拉条子 //

茄辣西是甘肃特色菜，其实就是茄子、辣椒、西红柿炒在一起，也叫“素三鲜”。看着很素，吃着却丝毫不觉寡淡，软烂近乎于糊状的茄子完美地裹住长圆形的拉条子。调味和油量都控制得恰到好处。

记得加上一勺天水运来的辣子，可以升天！

// 黑面皮子//

来自甘肃武威的面皮子。

比起凉皮，色泽要偏黄一些，形状是不规则的条块，入口没有凉皮那么滑溜，却更细腻筋道些。调味酱汁也高度还原了当地特色，可以一试。

// 油饼卷糕//

油饼里面卷的是类似西北甜年糕的糯米馅，里面有花生、红枣、葡萄干等料，十分软糯。

// 糟肉夹子 //

面饼和糟肉都是师傅自己做的。夹住肉咬上一口，肥油正好融化在松软的面饼之间，更觉喷香。酒味和腐乳味都相当浓郁，连从来不吃肥肉的饭友都忍不住吃了大半！

// 泡菜 //

为什么连5块钱的泡菜都要写？

实在是吃面解腻神器啊！用了鲜麻椒，虽说是腌菜，吃着却有股“新鲜”的爽脆感。

3、“A” for 私房菜出品

家常炒菜一直是“家范儿”的强项，在这里试了几道菜，水准都很在线！

// 生爆羊肉丝 //

羊肉完全不膻，土豆丝一致认为，超越了羊肉，刚好断生又保留住了脆度，羊肉和薄荷的味道渗入其中。

值得颁发“全桌最佳”奖。

// 蕨菜腊肉 //

加了干豆豉炒的，咸香入味，腊肉给的超大方，以致于稍微有点咸……

// 炝拌笋条 //

// 炝毛豆 //

两道炝拌菜，都还不错，清爽有味，适合聊天下酒。

4、“A+” for 选择多元性

新店主打的是手工面食和西北小食。

面的点单方式比较特别，可以将6种浇头和4种面型自由组合。转百刀、拉条子、行面、洋芋面的区别都标示在后面的小圈圈里，短、扁、长、圆，可以随喜好选择。另外还有3种汤面和1种炒面。也可以点白面搭配各种炒菜，吃着也很舒坦。

此外，“家范儿”老店里的招牌菜，比如红烧肉、鲜椒鸡、酸汤江团等，在这里也一样能吃到。

除了一日三餐，这家店还开设了饭后lounge时间（21：40-01：30）。

看到那些自酿果酒和墙上的瓶瓶罐罐了吗？不过这个时间段就只能喝，没有吃了。

悄悄剧透，之后还会推出和北京知名甜品店“私人做法”特别定制的“甘肃味儿”的法式甜品，连下午茶都可以承包了！

再来一杯当日隐藏饮品——冷萃耶加雪啡，顿觉身心舒畅。

5、“A+” for 性价比

作为工作餐，性价比堪称全三里屯第一名了！

主打的拌面35一份非常适合一人食，胃口大点的人可以再加个5-15块钱的小吃，绝对够饱。

人多一点聚餐，比较适合点几个炒菜。

我们五个有着壮汉胃的女纸，一口气叫了2碗面和3份小吃外加5道菜，撑到扶墙出。结果，买单人均才60，其实感觉已经吃了8人份的食物了?

6、“A+” for 友好度

走的时候，细心的我们发现阿姨的围裙上有只小柯基，另一位是小彩虹。于是为了满足好奇心，特别问了一下老板……

（可爱的甘肃阿姨）

原来这家还是北京非常少见的Pet-friendly和Gay-friendly餐厅，以后还会不定期举办相关的主题活动。

敲黑板欢迎各位带着自家猫狗来吃饭啦！

吃完饭，一行人摸着浑圆的肚子心满意足地回去搬砖，还忍不住跟全公司的人挨个夸了一圈。

——本月的工作餐终于有了新的着落！

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喜欢到其实很想私藏的小饭馆

你还知道哪些适合三里屯的工作餐？

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一起来拯救工作日啊！

还没吃好？