快过了，年夜饭是必不可少的。全家人聚在一起，吃着年夜饭诉说着对新年的期望，是一件幸福的事情。下面为大家推荐几款年夜饭必备的菜肴，让你这个年过的更有味儿。

【1】糖醋排骨

糖醋排骨是具有代表性的一种大众特色的传统名菜。他想用新鲜的猪排做主料，肉质鲜美。色泽红亮。糖醋排骨之前在起源于江苏，现在在全国各地都广为流传。颇受大家的喜欢。糖醋排骨最重要的在于糖和醋。煎排骨的时候不能太生，也不能太焦。最好的效果就是骨头酥软就可以了。

【2】蚂蚁上树

蚂蚁上树是用肉末为主料，用胡萝卜，姜葱豆瓣酱等辅料制作而成。口味清淡、爽滑美味。蚂蚁上树又叫肉末粉条

【3】回锅肉

回锅肉原本起源于四川，相传四川每个家庭都会做这道菜。说起回锅肉，咱们必须要说一说回锅，回锅也就是再次烹饪的意思。回锅肉色泽洪亮、口味新鲜、肥而不腻。这一道传统川菜在川菜中很有名，也很有地位。猪肉中含有丰富的蛋白质。能够改善缺铁性贫血，对于有贫血的人来说，是一道非常好的菜。另外回锅肉中还有血红蛋白可以很好的促进人体的新陈代谢。

【4】水煮肉片

水煮肉片也是一道传统的川菜名菜。主要选用的是猪的猪里脊肉制作而成。做这道菜最重要的是辣和香。麻辣味弄，很下饭。做这道菜主要选用的有猪里脊肉和鸡蛋青白菜。这些原料都有丰富的蛋白质和维生素,都有很高的营养价值。具有排毒养颜、清热解毒的功效。

【5】红烧鱼

鱼的做法有很多，家常做法红烧鱼是最受欢迎的一种。红烧鱼最重要的三个步骤就是：火候、调料、上色。鱼有很高的营养价值，食用鱼肉对韵具有很好的功效。另外鱼中含有丰富的微量元素，对心血管系统具有很好的保护作用，有利于预防高血压。鱼中含有的维生素具有养肝补血的功效。

【6】酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤也是和人宴席中必备的佳肴，酸爽可口。这道菜运用的主要原料是猪肚、淀粉和青菜。猪肚富含纹，多种蛋白质，碳水化合物，维生素等具有补虚健胃的功效。对脾胃虚弱者是最好的一道汤。