2015年的5月10日是母親節。或者應該說整個五月就是母親的節日。想念我的媽媽，想念媽媽的味道。想念媽媽做的飯菜香。儘管，在家裏，媽媽鮮少下廚，老爸總說，媽媽做的菜太隨性，她的觀念是隻要炒熟加鹽就可以了。她做的菜沒什麼新意，沒什麼花樣，更不懂得擺盤。但，就是會讓遠在他鄉的兒女常常的想念。 不過，媽媽最拿手的應該算是各種燉湯吧。或許南方人就衷情湯水。從小到大，印象裏媽媽燉過各種各樣的湯水。只要是聽說哪種湯有利孩子們的健康，她必定是，再難再貴都會把這道湯燉出來。然後看着我們喝，問“好喝嗎”。當得到肯定的回答時，她的笑容很滿足。這就是媽媽。簡簡單單。 尋着記憶，燉了這道湯，獻母親，也給已爲人母的自己。祝願天下所有的母親節日快樂，身體健康。 石斛西洋參烏雞湯具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的功效。算是不錯的一道補氣湯。特別適合女性朋友

By 西米Fiona 【豆果美食官方認證達人】

用料

烏雞 1只石斛 15克西洋蔘 10克山楂 15克蔥 4根姜 4片鹽 適量雞 精 適量料酒 適量

做法步驟

1、烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗乾淨，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗乾淨。

2、蔥洗乾淨打成結。薑切片。藥材洗乾淨。

3、把所有第2步的東西都倒進煲裏墊底

4、再把洗乾淨的烏雞放上去。

5、加入沒過雞的涼水。大火煮開，改文火慢燉1個半小時左右。中途加適量料酒，食之前根據口味調入鹽，雞精。

6、成品。

小貼士

西洋參別放太多，不然湯會苦