水果是大家日常生活中必不可少的食物。提到水果，大家的印象是什麼?口感酸甜、水份充足、營養豐富、熱量極低。林子大了什麼鳥都有，在水果界有這麼一種水果，除了營養豐富之外，沒有任何特性符合大家對常規水果的認知。

這種水果就是牛油果。牛油果的口感就像它的名字一樣，喫起來跟喫黃油沒啥區別。如果在喫的過程中不沾點醬油或者糖是很難下嚥的。不但口感和水份含量超出我們對常規水果的認知很多，而且牛油果的熱量超出普通水果幾倍以上，其熱量絕對是水果界的“大拿”。

經測算，每100克牛油果的熱量在160大卡以上。同等規格下，熱量比禽類肉的熱量還高一些，遠超蛋奶類食物。一個牛油果的重量在200克左右，整體熱量超過300大卡。一個牛油果產生的熱量相當於1碗米飯、2個饅頭、5個蘋果的熱量。

經常有不明真相的羣衆把牛油果當做減肥餐中的一種重要食物。牛油果不僅不具備低熱量的特質，其脂肪含量在水果界也是首屈一指。之所以牛油果喫起來很“油膩”就是因爲其油脂含量特別高，每100克牛油果，其油脂含量超過15%，和豬肉的油脂含量不相上下。減肥過程中如果選擇牛油果作爲代餐，絕對會越減越肥的。

牛油果不僅熱量和脂肪含量超出普通水果好幾倍，其價格也是普通水果的好幾倍。價格高但不妨礙牛油果成爲年輕白領追捧的對象。最近幾年，牛油果在中國愈趨火熱，成爲了“高大上”的代名詞，成爲了年輕人的精緻食物。價格這麼高，口感和熱量均不及普通水果的牛油果爲什麼廣受追捧?難道是因爲其營養價值很高?

牛油果的確是一種營養價值很高的水果，富含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高。但是牛油果的這些營養價值完全可以被其他水果替代。從營養價值來說，牛油果的營養價值不足以支撐其高昂的價格。

牛油果廣受追捧的現象其實是商家大力營銷的結果。牛油果原產於墨西哥，原名“鱷梨”。

形狀像梨，黃褐坑窪的外皮讓人很容易聯想鱷魚，故取名鱷梨。20世紀初就開始在美國部分地區流行。1914年，墨西哥鱷梨在美國的銷量大面積萎縮。於是商家和種植者們想出了一系列提高鱷梨銷量的措施，首選把鱷梨的名字改成了充滿異域風情的“牛油果”，然後找一些營養專家“鼓吹”牛油果的營養價值。經過包裝之後，牛油果的銷量有了明顯改觀，但是一直不溫不火。

到了20世紀90年代，商家和種植者們決定玩一把大的。他們把目光對準了電視廣告，首先找一些所謂的專家在電視、報紙和雜誌上大力宣傳低脂健康生活，營造氛圍;然後請知名女明星在電視上大肆做廣告，爲此甚至搞了一檔明星真人秀來宣傳牛油果的健康價值，努力把牛油果打造成水果中的貴族，連廣告詞都是“沙拉中的貴族”、“水果中的愛馬仕”、“森林黃油”之類的。最成功的當屬牛油果和美國超級碗的合作。超級碗是美國民衆最關注的賽事，堪比國內的春晚。幾套營銷組合拳打下來，牛油果逐漸成爲了美國人的必需品。

牛油果在美國大獲成功後，商家和種植者開始將目光聚焦到國外。中國就是他們的重要市場之一。有一項數據顯示，中國進口的牛油果從2010年的2噸增長到2017年的32100噸，7年間增長了約1.6萬倍。牛油果在中國火起來的套路基本上延續了美國的風格，只不過這次的傳播媒介從電視轉到了互聯網。在互聯網的加持下，牛油果在中國迅速走紅，成爲了年輕白領人羣的衷愛。

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