曾經輝煌燦爛的歷史文化讓中國聲名遠揚，但現在一波接一波的造假事件又讓中國的形象有些狼狽。從衣服到包包再到電子工業，甚至一整座城市，聰明的中國人都可以仿製得真假難辨。最近一些造假分子又把貪婪的觸角伸向食品行業。

10. 塑料大米

幾乎所有人都不相信大米也能造假，但聰明的中國人最愛挑戰，想出用土豆、甘薯和松香混合，製作出的塑料大米晶瑩剔透，與真大米幾乎無異。這種人造大米即使用開水煮也十分堅硬，喫下肚很難消化，可怕的是喫三碗人造大米就相當於吞下一隻塑料袋，對人體的危害可想而知。

除了這種做法，利益燻心的稻米供應商還會在大米里添加香味劑，然後貼上“五常大米”的標籤擺放在超市的貨架上，經常逛超市的主婦們一定了解“五常大米”產於黑龍江五常縣，那裏長出的大米色澤青白剔透，口感綿軟微甜，市場上價格要比其它品牌的大米高出許多，供應商們看到有利可圖，紛紛開始高仿“五常大米”。人們喫着香甜撲鼻的米飯渾然不知化學藥品也在跟着進入體內。數據顯示，五常縣每年只出產八十萬噸的優質大米，市面上這種大米的銷售量卻有一千萬噸。換句話說，你懂的。

9. 掛羊頭賣鼠肉

在高仿大米商業鏈條形成之前，中國有些黑心的食品供應商們最熱衷於在肉製品上做手腳。爲了提高利潤，他們在狐狸肉，貂肉甚至老鼠肉上添加化學藥劑，經過加工當作羊肉出售。假羊肉食用起來口感和真羊肉差別不大，因此並未引起人們的懷疑，加之利潤可觀，這些以次充好的肉製品大受工廠、作坊和零售商的青睞。

但時間不長，有關部門發現了這個問題，開始打擊逮捕黑作坊、黑心肉販，短短三個月就查獲將近兩萬噸假羊肉。有一個供應商被抓捕後坦白，他從一些暗渠收購老鼠肉，狐狸肉和貂肉，然後用硝酸鹽、明膠、洋紅加工成假羊肉，沒多久淨賺將近一千萬人民幣，簡直是暴利！

該如何鑑別真假羊肉呢？媒體們開始在新浪微博上支招了。真羊肉和假羊肉雖然乍一看沒有區別，但用水煮會發現真羊肉的脂肪和精肉不會分開，而假羊肉的着色劑會褪去，變成色澤暗淡的劣質肉，可別再誤買假羊肉啦。

8. 化工豆腐

豆腐，又稱水豆腐，是我國素食菜餚的主要原料，主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。最近，有關部門查封了湖北武漢兩個製作假豆腐的食品作坊。裏面參與制作的一個工人說，這種豆腐就是將麪粉、味精、冰塊、大豆蛋白以及各種色素一起混合做成成本更低的假豆腐，做好後再用另一家豆腐生產廠的商標進行包裝，供應給市場上的零售商。

用大豆蛋白製作豆腐應該算不上最黑心的手段，至少這些合成原料平時人們也經常食用，對身體危害不大。但接下來要說的化工豆腐估計要讓大家咬牙切齒了。有一個地下作坊爲了讓豆腐更加潔白光亮有嚼勁，竟然添加雕白粉，小編告訴大家，這可是一種致癌幾率相當高的工業漂白劑。警察突擊檢查他們的作坊時，那裏的工人們仍在忙碌地“合成”豆腐，使用的設備滿是灰塵，從未消過毒。

7. 甲醛鴨血

鴨血豆腐在中國是家喻戶曉的一道美味，顧名思義，鴨血豆腐的一大原料就是鴨血。將新鮮的鴨血加熱，凝固成塊狀後就是成品了。傳統做法是這樣子，可不要忘了咱們這篇文章是要帶大家看真相。也許你不會相信市場上很多鴨血其實是豬血和牛血，更不會相信這些豬血牛血裏還有甲醛！但這就是真相。公安部門曾在江蘇查封一對夫妻經營的甲醛鴨血作坊，沒收了整整一噸假鴨血。雖然這對夫婦沒有用豬血或者牛血充當鴨血，但可惡的是將大量對人體有害的化工染料摻進鴨血中。好在現在很多人已經知道甲醛鴨血，在市場上購買鴨血時會更加留意。

6. 摻假蜂蜜

假冒僞劣的蜂蜜有兩種：一種是摻假蜂蜜，這種蜂蜜在真蜂蜜當中摻雜了甜菜糖漿或者大米糖漿，另外還有水、糖、明礬合成的假蜂蜜。1公斤假蜂蜜的生產成本是10塊錢而成品售價是60塊錢，山東蜂蜜銷售市場中大約有70%都是假冒僞劣產品。和往常報道食品問題一樣，國內主流媒體又把焦點放在教大家如何辨別真假蜂蜜上。

中國是世界最大的蜂蜜製造出口國。有項報告顯示，在法國出售的蜂蜜中有10%是假蜂蜜，這些假蜂蜜的原產地主要是西歐和中國。美國警方也在本土抓獲了幾個美國蜂蜜走私團伙。調查發現他們的假蜂蜜經由澳大利亞引進美國，無一例外，這些蜂蜜的原產地都是中國。

5. 不合格的瓶裝水

如果將假蜂蜜銷到國外有損中國人形象，那麼用髒水生產瓶裝礦泉水就是徹徹底底的犯罪行爲了。警方最近查獲一個犯罪團伙直接把自來水裝進貼着合格標籤的塑料瓶裏，從中牟利。食品部門還在瓶子裏還檢查出大腸桿菌和其它有害菌種。生產僞劣礦泉水瓶從2002年就已經屢見不鮮，一瓶劣質瓶裝水的成本是三塊錢，而市場價格是十塊錢，每年大約有1億瓶受污染的劣質品以優質礦泉水的價格售賣，無良商家從中斂財高達10億人民幣之多。相比之下，北京每年生產2億瓶礦泉水，純淨的礦泉水和劣質水相互摻雜，分辨難度極大。

4. 腐爛米線

在中國，生產米線的原料通常是用來飼養家畜的腐爛穀物，在這些穀物中添加二氧化硫等致癌添加劑，就是我們經常食用的米線了。僅東莞市就有近50家這種米線小工廠，他們每天的總產量多達50萬千克。另一調查顯示，在35個米線生產商中，有30家生產的米線都不合格。

除了以腐爛穀物作原材料外，一些廠家還用麪粉、澱粉、玉米粉混合製成，這種米線鈣含量很低，一般只有1%，而純米線的鈣含量達7%，連混合米線的鈣含量都有4.5%。喫了這種米線的豬會染上四肢無力等疾病。

3. 瘦肉精豬肉

給家畜餵食瘦肉精始於80年代，這是一種能夠燃燒動物脂肪的添加劑，可以使瘦肉比例提高，能在市場上賣個好價錢。但一直使用這種添加劑不僅會使動物的心臟不好，還有出現虛汗、眩暈等症狀。2002年發現瘦肉精有害人體健康便被禁止使用了。然而，一些生肉加工商仍私下使用瘦肉精，1997-1998年，中國出現了18起“瘦肉精”事件，其中，一人喪生，1700多人染病。

牽涉其中的還有中國最大的生肉生產商，河南雙匯投資發展公司的供貨商。事發後，該公司通過媒體公開道歉，召回2000多噸豬肉，24名員工因此遭到開除或革職審查。爲了將損失降到最低，公司股市停板。爲保肉製品市場穩定，中國肉製品協會對事件的處理也相當低調。

2. 假酒

在中國假酒劣酒氾濫是個頭疼的問題，中央電視臺曾報道過中國市場上所出售的酒中，有一半都是假酒。造假過程非常簡單：假冒僞劣的造酒商會使用高檔酒瓶的品牌，標籤，和設計，但是他們會對品牌跟商標稍作修改用以區分它們。還有一些假冒僞劣的造酒商甚至會直接回收高檔酒的空瓶子，然後把劣質酒裝入空瓶子以次充好。

許多從事制酒行業的人表示中國市場上出售的葡萄酒中大約百分之九十都是假貨。爲了應對假酒的出售，廣東省成立了酒業檢測中心來檢驗酒的真假。正規制酒廠家與政府聯合開發出一種App，這種App通過對酒瓶和酒盒子的檢測來判斷酒的真假。如今，大型餐飲企業，酒店，和拍賣行都會把空酒瓶碾碎防止空酒瓶回收利用。

在一次對制酒行業的突襲檢查中，檢查人員查出40000多瓶假酒，總價值超過3200萬美元。這個造假團伙把買來的劣酒倒入高檔酒的高仿酒瓶中以次充好。2012年，檢查人員所查處的假酒的案例中，有350多起發生在上海。這些假酒的總價值大約爲160萬美元。

1. 陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又稱清水大閘蟹，體大膘肥，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品，價格昂貴。因此人們用普通螃蟹冒充陽澄湖大閘蟹牟利不足爲怪。一些商家會把普通的螃蟹放入陽澄湖的水中餵養幾個小時然後出售，還有一些商家則會採用一些化學手段以此讓普通螃蟹看起來像陽澄湖大閘蟹。

市場上出售的陽澄湖大閘蟹300只當中只有一隻是正宗的陽澄湖大閘蟹，每年陽澄湖產出的大閘蟹不足3000噸，但是市場上以陽澄湖大閘蟹的名號賣出的螃蟹竟超過100000噸。爲了應對假冒的陽澄湖大閘蟹，蘇州螃蟹協會要求在每隻正宗的陽澄湖大閘蟹的鉗子上系一個印有數字編碼的塑料圓環，以此作爲正宗陽澄大閘蟹的標誌。然而，出售正宗陽澄湖大閘蟹的商家把大閘蟹全部賣完後，本着有錢大家賺的心態，又把商標轉讓給賣假螃蟹的商販，這樣一來很難營造誠信規範的市場秩序，這項計劃很快就失敗了。