品酒是一项简单而又神秘的工程,每天都在喝酒的我们真的懂得如何品酒吗？喝了很多年白酒，当别人问你：“这个酒口感咋样?”你也许只会说：“好喝，这个酒特别好。”别人想听的是关于酒味的介绍，而不是想一直听你说酒“好喝”。下面就随酿酒师胡星杰一起来看一下白酒的品酒口感。

“绵”：主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵。

“甜”：主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

“净”：主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

“香”：特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

“浓”：酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。

“爽”：与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

“厚”：厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。

“纯”：自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

“醇和”：主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。

“正”：主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。

要想显得专业，就得了解一些白酒品评的专业术语，不同香型的白酒品评起来可是有不同的专业用语，跟唐三镜酿酒师胡星杰一起学起吧！

浓香型白酒：窖香浓郁，绵甜爽冽，香味谐调，尾净味长。

清香型白酒：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

酱香型白酒：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。

米香型白酒：米香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

风香型白酒：醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。

其它香型白酒：香气舒适独特，香味谐调，醇和味长。

白酒口感是白酒给予我们感觉器官综合刺激的反应，只有对白酒口感认识才能彰显出中国白酒的魅力。以上就是唐三镜酿酒师胡星杰分享给大家的白酒知识，希望可以帮助到大家！