品酒是一項簡單而又神祕的工程,每天都在喝酒的我們真的懂得如何品酒嗎？喝了很多年白酒，當別人問你：“這個酒口感咋樣?”你也許只會說：“好喝，這個酒特別好。”別人想聽的是關於酒味的介紹，而不是想一直聽你說酒“好喝”。下面就隨釀酒師胡星傑一起來看一下白酒的品酒口感。

“綿”：主要是指白酒口感中厚實感。好的白酒品牌一般都會不會出現很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統，成爲一團溫暖的水，迅速擴散。我們稱之爲綿。

“甜”：主要針對善飲者而言，我們喫飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你喫飯，不要很長時間，你就可以品嚐到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。

“淨”：主要是不粘口感覺。好的白酒品牌一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業往往會在淨上下功夫。

“香”：特別是濃香型白酒品牌，香型對於白酒品質來說具有很重要的影響。香型一般也稱爲白酒企業純度指標很重要的參數。

“濃”：酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作爲核心賣點的重要指標，濃體現的物質性價值與情感性價值都非常美好，因此，很多白酒導購中會使用這種策略。

“爽”：與淨比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

“厚”：厚味宜人，白酒味道的厚薄對於長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭，終端導購要學會針對目標人羣的語言溝通技巧，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現上頭等情況。

“純”：自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後，對於酒的糧食純度也成爲判斷白酒品質的一個十分重要的指標。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。

“醇和”：主要是白酒喝後的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特徵。

“正”：主要是描述白酒的口感比較吻合目標人羣的心理需求，從而表現出比較正宗，正式的口味等。

要想顯得專業，就得了解一些白酒品評的專業術語，不同香型的白酒品評起來可是有不同的專業用語，跟唐三鏡釀酒師胡星傑一起學起吧！

濃香型白酒：窖香濃郁，綿甜爽冽，香味諧調，尾淨味長。

清香型白酒：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。

醬香型白酒：醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。

米香型白酒：米香清雅，入口綿柔，落口爽淨，回味怡暢。

風香型白酒：醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調，尾淨悠長。

其它香型白酒：香氣舒適獨特，香味諧調，醇和味長。

白酒口感是白酒給予我們感覺器官綜合刺激的反應，只有對白酒口感認識才能彰顯出中國白酒的魅力。以上就是唐三鏡釀酒師胡星傑分享給大家的白酒知識，希望可以幫助到大家！