点击标题下方红河旅游，了解更多旅游资讯。「云南旅游新方向，云上梯田，梦想红河」

建水 沙悠

自明清以来滇中就流行着一个民谣，“好个临安府，沙莜当晌午肚子吃得胀鼓鼓，手里还拿着两大股”。这里说的“临安府”是指云南建水，“沙莜”就是云南建水种植的红薯。云南建水种植红薯的历史悠久，素有“沙莜王国”之称。建水县地处云贵高原南缘，北回归线一线穿过，形成了明显的南亚热带高原季风气候，四季不分，干湿却明显，热同季，夏无酷暑、冬无严寒、四季温暖，有“天然温室称一个多元适宜种植区。

年平均气温18.5℃（历史最高年平均气温19.3℃）≥0℃有效积温3126.21℃，昼夜温差较大（约8℃），十分有利于农作物营养成分的积累，无霜期约324天，年降雨量809毫米。

由于建水光、热、水、土等自然条件优势，造就了建水优秀的农业种植文化。其中建水红薯种植历史最为悠久，素有“沙悠王国”之称(沙悠即红薯)。

“建水沙悠”产量高，富含淀粉、糖分、多种维生素和纤维素等营养物质，吃后有饱足感，易消化。其淀粉纯白，称小粉，制成凉勺粉，消暑解渴爽口，有“长寿食品”之誉。

有传说清朝乾隆食后赞，真云南参也！

高原甜糯红薯精选品种为“建水灰薯”，是建水本地特有的品种。取此品种红薯，风干晾瘪，用锣锅慢火煨熟，闷干，可见糖汁流出，味道蜜甜。

在云南提起“建水沙莜”

那是几乎无人不知无人不晓的

红薯上市时

一定是要买上几斤屯着的

看着皮就很薄有没有

看着筋就很少有没有

看着就甜香有某有

保存方法：阴凉处保存，阴凉风干几天味道更甘甜，常温保存1个月。

就是这个季节

沙悠上市

还没屯的小伙伴

抓紧时间哦！

来源：临安酒店

声明

本文为转载内容，如有侵权请与我们联系，我们将在24小时内删除！

领导说了！

您点一个

，

小编的工资就涨五毛！

各位小伙伴，红河旅游的投稿邮箱已经开通，欢迎各位帅哥美女积极来稿哦！

投稿邮箱 :

[email protected]

MORE

往期精选：

♦凤凰湿地，一幅烟柳江南的诗意画卷正在这徐徐展开~还不快来看！

♦暑期余额已不足，还不出来走走？这个林中仙境不知是否合你心意~

♦元阳哈尼小镇的多样打开方式，不只看梯田，还有这些好去处……

♦重磅！西庄紫陶镇除了坐小火车、看团山民居……还有这些新玩常

♦这座“骑在云端的古城”，有马帮遗留下来的传奇故事，它竟是这样来的！

♦爽呆！蒙自这家的红豆饭真的不一样！