西红柿又叫番茄，在小编的家乡，西红柿一般被叫为洋柿子，从这个名字就可以听出来，西红柿不是我们国家的本土食物，而是从国外传过来的。西红柿最早被人发现是在南美洲，因为它的外表鲜红艳丽，人们都不敢吃它。据说有一个画家听过了这种植物，就很想见到，就亲自到南美洲来看它，画家看到后，就迫不及待地将它画下来。后来因为又渴又饿，身边食物已经吃光了，饿的受不了了，就将西红柿摘下来吃了，吃完不仅发现没事，而且还味道酸甜可口，很是好吃，之后西红柿就被人做成了食物，开始出现在餐桌上。再后来就传入了我国，因为西红柿和柿子特别的相似，又是从西方传进来的，颜色红艳，因此取名为“西红柿”。

小编最爱吃的就是西红柿，家中种的西红柿一般都会被小编一人消灭掉。西红柿的做法有很多，可以凉拌了吃，将西红柿洗干净，然后放在砧板上用刀切片，摆放在盘中，撒上一点白糖，酸甜清爽的西红柿，特别的美味，将盘中的西红柿吃光，最后将盘中的水喝掉，那真的是酸甜可口，令人回味无穷呀。

西红柿鸡蛋汤也是大家都爱喝的一种汤了，将西红柿洗干净切块，然后锅中倒油，油热放入葱花炒香，再倒入西红柿翻炒，炒至糊状，倒入适量的清水，烧开，放入水淀粉勾芡，再次烧开，将鸡蛋打入碗中打散，倒入锅中搅拌均匀，鸡蛋熟了，就可以关火，再放入一点盐调味，撒上香菜，就可以喝了。西红柿鸡蛋汤营养价值很高，不仅做法简单，还可以美容美颜，有利于消化。

还有一种做法就是西红柿炒鸡蛋，有很多人会做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋吧，小编会的第一道菜也是它，因为做法特别的简单。先将西红柿洗干净用热水烫一下，将皮剥掉，然后放到砧板上切成块，葱洗干净切成葱花，鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀；锅中倒入油，烧热将鸡蛋倒入锅中翻炒成块，然后弄碎盛到盘中备用；将锅中再倒入油，油热放入西红柿翻炒均匀，再放入葱花和盐炒匀，最后将鸡蛋倒入锅中炒均匀，就可以盛出来吃了。

西红柿的做法不仅有这些还可以用来做成番茄酱，做面条里面可以放入西红柿等，西红柿不要吃多，也不要空腹吃西红柿，要适量而行。