番茄鸡肉卷

鸡胸肉切薄片未断，再切划一刀薄片要切断喔，

用平底锅，将非鱼卵香肠煎熟，凉备用

摊开鸡胸肉薄片，取一条香肠卷起包好放置旁边

卷好三条喔牛奶加入全蛋再加入面粉拌匀，放入已卷好的鸡肉卷，沾满蛋液，

在裹上地瓜粉被一锅子，加入油制温度升高转小火，裹好地瓜粉的鸡肉卷，一卷一卷放入，

整条呈现金黄色泽即可，将番茄，青椒，玉米笋切斜片

再取平底锅，热锅后放入少许的油将蒜片炒香，再放入番茄，青椒玉米笋炒熟，

最后加入可果美番茄锅高汤两匙拌匀，再将略微凉歇的鸡肉卷切斜片即可

摆入鸡肉卷，淋上炒好的蔬菜与酱汁，在撒上黑胡椒即可完成啰^^~趁热吃，超好吃的唷^^~

焦糖奶香卤鸡肉

鸡肉洗净后川烫备用。姜切片，蒜拍碎。

热锅，倒入一点油，放入牛奶糖，炒至溶化。

再加入川烫好的鸡肉翻炒。

接着下姜片、蒜头、八角炒香，然后加水跟酱油，

水量要淹过食材，煮到水滚后转小火收汤汁。

陈皮蜜鸡翅

将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。

锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。

想要炸鸡翅不粘锅，拍一点干淀粉就行

锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅

加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。

酒香鸡肉年糕

麻油热锅，先下姜片爆香，火不要太大，麻油会变苦

蒜头、葱白与部分葱绿下锅快炒

然后放入鸡肉块快炒

依次放入酱油、水、糖与高粱酒下锅，煮开后转小火慢慢闷煮！

年糕，让年糕可以吸取汤汁的精华

阵阵酒香飘满了整个屋子，不用呼喊大家自动都来报到啦~

因为菜里加入了高粱酒，所以吃完这道菜不要开车哦~

家庭版上校鸡块

鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉

鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉

把鸡蓉和调料拌匀

拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎

把鸡块煎到两面金黄即可出锅

琥珀鸡片

鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，

加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用

油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油

炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，

汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可

豆瓣酱蒸鸡翅

鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味

把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱

所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时

烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可

辣妹子鸡

将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入

油温8成热炸至外表变干成深黄色后捞起待用.

干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片.

锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，

翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，

炒至鸡块均匀地分布在辣椒中

最后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可.