葱油鸡用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用，是一道美味爽口的佳肴了，那么葱油鸡的做法有哪些呢？跟小编一起学学家常版葱油鸡的做法吧。

用料

鸡腿、香葱、料酒、姜片、盐、油、生抽、蒸鱼豉油。

葱油鸡的做法

1、准备小香葱切香葱末。姜切片，鸡腿洗净，把筋膜鸡油都洗掉，鸡皮上抹盐少许即可。

2、鸡腿抹好盐放进盘子里，在鸡腿上放好姜片、香葱扣，倒四勺料酒，5～10分钟后放进蒸锅里蒸，蒸20～25分钟，只要筷子扎的进鸡腿就可以了。

3、蒸好的鸡腿拿出来晾一下，放到案板上准备斩件。切好的鸡肉放入盘中.，刚才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒，用勺子盛出7、8勺.，一会调葱油汁用。

4、切好的香葱末放入碗里，锅内烧温油，泼在香葱碗里。生抽三勺、蒸鱼豉油三勺、蒸鸡腿的鸡汤四勺倒在香葱油碗里，这个调料的量根据个人口味和鸡腿的量决定。

5、把调好的葱油汁泼洒在斩好件的鸡肉上，就好啦。

小贴士

1、葱一定要买香葱，不要小葱，小葱的味道不够香。

2、切鸡腿时候小心手，最好用斩骨刀切，应该说是剁。