漲姿勢|雞精是從雞身上來的？比味精更營養？

原標題:漲姿勢|雞精是從雞身上來的？比味精更營養？

那麼，雞精是不是比味精更有營養呢？陝西科技大學食品與生物工程學院教授李宏梁在接受西部網採訪時介紹，不管是雞精還是味精，都只不過是一種調味品，都是爲了提供味道，而不是爲了提供營養的，所以大家沒有必要糾結哪個更有營養的問題，與其糾結雞精中有多少營養，還不如去喝一碗雞湯實在。

那麼，在做飯時到底應該使用雞精還是味精呢？《武漢晚報》建議大家，在實際生活中，選擇味精還是選擇雞精，主要看烹飪對象和每個人的口味和要求。比如對於魚、肉等食物而言，可以直接選擇味精增鮮，特別是瘦肉食品，只需要加一點味精就可以達到效果，這時加雞精可能會有損本身食物的特殊風味；但如果烹飪的食物風味不太明顯，如餡類、湯類的食物，則可以考慮使用雞精提鮮。